VOGT ICE P34AL-15 Manual Del Usario página 82

• Evaporador:
Tiene una válvula de expansión, que cuando se abre permite el paso del freon licuado
al evaporador. Cuando el freon licuado llega al evaporador se gasifica de nuevo
(expande), dado que se encuentra una presión menor, provocando con ello que le baje
la temperatura y como consecuencia todos los conductos del serpentín por donde
pasa, se enfrían a una temperatura menor que la que tiene el cuarto frió.
El evaporador cuanta con dos abanicos que forzan el paso del aire por los serpentines,
situación que hace que el aire se enfrié. Los abanicos funcionan todo el tiempo.
Entre los serpentines del evaporador hay unas resistencias, cuyo propósito es eliminar
el hielo que se vaya acumulando en los serpentines dada la humedad que pueda haber
en el cuarto frió. Las resistencias entran en operación cuando el evaporador no esta
trabajando y se mantiene un determinado tiempo, controlado por un relevador de
tiempo. Durante este tiempo se apagan los abanicos.
La válvula de expansión se controla por medio de un termostato, que esta detectando
continuamente la temperatura del cuarto frió. Cuando la temperatura es mauro a los
10 grados C, manda la instrucción para que arranquen todos los equipos.
Los equipos que arrancan son el compresor, los abanicos del condensador, los
abanicos del evaporador y se abre la válvula de expansión.
Cuando la temperatura del cuarto frió es ligeramente inferior a los –10 grados C, el
termostato manda la señal para que se interrumpa la operación de todos los equipos y
la válvula de expansión de cierre.
Cuando se esta produciendo hielo, el operador de producción debe registrar cada hora
la temperatura que tiene el cuarto frió. Para ello se utiliza la forma reporte diario
producción de hielo y se registra en la columna temperatura cuarto frió.
Alcance.
El funcionamiento correcto del cuarto frió es fundamental, ya que el producto se debe
mantener conforme lo demanda el cliente, de otra forma, el producto corre el riesgo
de dañarse y de no ser aceptado por el cliente, lo que afecta a los resultados de la
empresa.