Portes À Vitre; Entretien Et Nettoyage - Opérateur Qualifié - Arneg Osaka 2 90 H216 Manual Del Usuario

Osaka 2
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19.Portes à vitre
Le meuble est équipé de portes à battant en verre à basse émissivité.
Sur demande, les portes peuvent être fournies en version coulissante.
Les fermetures en verre à basse émissivité assurent une réduction sensible de
l'énergie de réfrigération. Cela garantit à la fois un meilleur niveau de température
dans les aliments et la qualité de la conservation.
(Rif. 26) Les portes sont munies d'un système de fermeture automatique et elles
se referment automatiquement à partir d'un angle d'environ 70 °.
À plus de 70 °, les portes restent en stand-by. Pratiquement, elles se bloquent
pour laisser effectuer les opérations de chargement et de nettoyage. Pour
débloquer et refermer les portes, il suffit de les accompagner jusqu'à la fermeture.
Si l'ouverture et la fermeture sont difficiles, NE PAS forcer, mais rechercher les
causes du problème de fonctionnement.
Éviter d'exécuter des manœuvres non prévues par le système de fermeture et de
mouvement.
20.Entretien et nettoyage - opérateur qualifié -
AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPÉRATION D'ENTRETIEN ET DE
NETTOYAGE, METTRE LE MEUBLE HORS TENSION AU MOYEN
DE L'INTERRUPTEUR GÉNÉRAL. TOUJOURS PORTER DES
GANTS DE TRAVAIL POUR SE PROTÉGER LES MAINS PENDANT
LES OPÉRATIONS DE NETTOYAGE.
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause des microbes et des bactéries.
Le respect des normes d'hygiène est indispensable pour garantir la protection de la
santé du consommateur, ainsi que le respect de la chaîne du froid dont le point de
vente constitue le dernier maillon contrôlable.
Le nettoyage doit inclure :
1 - LAVAGE (premier nettoyage, suppression d'environ 97 % de la saleté)
2 - DÉSINFECTION (nettoyage des surfaces pour éliminer les micro-organismes
pathogènes qui restent après le lavage)
3 - RINÇAGE
4 - SÉCHAGE
Le nettoyage des meubles frigorifiques comprend les phases suivantes :
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