Legumes; Outros Alimentos - Silvercrest SDA 350 A2 Instrucciones De Servicio

7.2 Legumes

Preparativos
Produtos a
(valores de
secar
referência)
Feijão inteiro
Ervilhas sem vagem
não descascados,
Pepinos
às rodelas: 10 mm
descascadas,
Cenouras
às rodelas: 8 mm
dividido ao meio,
Alho-porro pedaços compridos:
6 - 8 cm
em tiras:
Pimentos
6 - 8 cm
às rodelas,
deixar inteiros os
Cogumelos
cogumelos peque-
nos
descascadas,
Aipo
às rodelas: 8 mm
divididas ao meio
Tomates
às rodelas: 6 mm
não descascados,
Curgetes
às rodelas: 8 mm

7.3 Outros alimentos

Produtos a secar
Ervas aromáticas
(manjericão, oréga-
no, rosmaninho, sal-
sa, cebolinho, aneto,
estragão, etc.)
Carne
Peixe
Temperatura
de desidrata-
70 °C
50 °C
50 °C
70 °C
70 °C
60 °C
50 °C
70 °C
70 °C
70 °C
60 °C
Preparativos Temperatura
(valores de de desidrata-
referência)
hastes inteiras 40 °C
em fatias finas 60 °C
em fatias finas 60 °C
Tempo de desi-
dratação em
horas (valores
ção
de referência)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 10
6 - 8
4 - 6
6 - 10
12 - 14
7 - 10
6 - 8
Tempo de desi-
dratação em
horas (valores
ção
de referência)
2 - 4
10 - 12
10 - 12
Amostra
seca
quebradiço
duro
duro
duro
quebradiço
flexível
resistente
duro
flexível
duro
duro
Amostra
seca
quebradiço
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PT