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Estimado cliente
RATIONAL SelfCookingCenter
El cliente es cada vez más exigente, se conforma sólo con la mejor calidad y reclama una oferta
de comidas amplia y variada a precios módicos. La cocción de aves y piezas de carne grandes
requiere desde siempre una estricta vigilancia y mucha experiencia. Además, los aparatos de
cocción permanecen bloqueados durante horas.
SelfCookingCenter
5 Senses le permitirá tomarse el quehacer culinario con mayor tranquilidad. En
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los siguientes capítulos descubrirá:
> cómo asar, cocer o brasear con la simple pulsación de una tecla. Si es necesario, también en
cocción nocturna y cómo utilizar óptimamente su SelfCookingCenter
día.
> cómo preparar simultáneamente diversos alimentos, de diversos tamaños con la función de
cargas mixtas, tanto para el negocio a la carta como para banquetes.
> cómo utilizar las nuevas posibilidades de cocción Sous-Vide (cocción al vacío) en la producción
de comidas, cómo optimizar los procesos de trabajo y cómo prolongar significativamente el
plazo de caducidad de los alimentos cocinados.
A tal efecto los experimentados chefs de RATIONAL han recogido en las páginas a continuación
una serie de consejos prácticos que le facilitarán la aplicación diaria de su SelfCookingCenter
Senses.
Para cualquier consulta sobre el SelfCookingCenter
Chef&Line
. Responderemos gustosamente a cada una de sus preguntas.
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Los chefs de RATIONAL le deseamos que se divierta cocinando con el SelfCookingCenter
5 Senses – el corazón de su cocina
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RATIONAL Ibérica 93 475 17 50
rational@rational-ibérica.com
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