Tabla de contenido
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FILTRADO DE
MANTENIMIENTO
(UNA VEZ AL DÍA)
MANIVELAS DE LA VÁLVULA
DE DRENAJE
Figura 1
Julio de 2014
Utilice el equipo de protección. Asegúrese de utilizar todas las prendas del equipo
de protección aprobado, incluidos el delantal, la máscara facial y los guantes. No
comience nunca una tarea de filtrado hasta haberse puesto todo el equipo de
protección. El aceite caliente puede provocar quemaduras graves.
1.
Comprobar la bandeja del sistema de filtrado: Utilice una almohadilla
de filtrado nueva para el primer filtrado del día. Podrá utilizar la misma
almohadilla durante el resto del día, excepto en el caso de las cubetas de
freír pescado. Después de filtrar una cubeta de pescado, se DEBE
cambiar la almohadilla de filtrado. Asegúrese de que el depósito de
drenaje esté en su lugar y de que la cubierta de la bandeja del sistema
de filtrado esté sobre la bandeja.
Asegúrese de que el aceite esté caliente: Los mejores resultados se
2.
obtienen cuando el aceite para freír se filtra a la temperatura normal de
fritura. Pulse
para desconectar el calor hacia la cubeta que se filtra.
3.
Pulse y mantenga
que la pantalla muestre "1.QUICK FILTER?" (¿filtrado rápido?).
4.
Pulse y suelte el botón ▼ y en el visor aparecerá "2. MAINT FILTER?"
(¿filtrado de mantenimiento?).
5.
Pulse el botón √ para confirmar y en el visor aparecerá "DRAIN PAN
READY?" (¿depósito de drenaje listo?)" Asegúrese de que la bandeja
del depósito de drenaje y la cubierta estén en posición y pulse el botón
√. La pantalla mostrará "MNT FLTR" "YES NO" (¿mantener filtro? sí,
no).
NOTA: Hay válvulas de purga disponibles en algunas unidades para
la reducción de sólidos. Si hay una válvula de purga disponible,
ejecute el paso 6; en caso contrario, siga con el paso 7.
6.
El visor muestra "CLOSE PURGE VALVE (cerrar válvula de purga)",
seguido de "CONFIRM" (confirmar). Gire la manivela negra de la
válvula de purga para cerrar la válvula y pulse
7.
Pulse el botón √ para seleccionar "YES" (sí) y en el visor aparecerá
"OPEN DRAIN (abrir depósito de drenaje)". Gire la manivela roja de
drenaje para abrir el depósito del drenaje y la pantalla mostrará
"DRAINING" (drenando) y el aceite saldrá de la cubeta o pulse el botón
X para seleccionar NO y el dispositivo de control volverá al modo de
funcionamiento normal.
8.
Una vez que el aceite sea drenado de la cubeta, utilice la herramienta
de elevación para alzar la resistencia anclada a la cubeta para limpiar
el fondo de la cubeta. Figura 1.
Utilice un paño o guantes de protección cuando saque la resistencia. Dicha
resistencia podría estar caliente y provocar quemaduras.
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presionado (en cualquiera de los lados) hasta
.
√
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