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Estas son las instrucciones de la versión original controlada de Henny Penny para freidora eléctrica
de bajos volúmenes de aceite destinada el mercado general (GVE) con 1, 2, 3 y 4 cubetas, modelo
71, 72, 73 y 74 (GVE 71, 72, 73 y 74). Este manual está disponible en el sitio web de Henny Penny
Public (www.hennypenny.com).
Termine de leer estas instrucciones antes de instalar y poner en funcionamiento este aparato,
a fin de asegurar el cumplimiento de todas las normas requeridas de instalación, operación y
seguridad. Lea y acate todos los mensajes de seguridad para evitar daños en el aparato y
lesiones personales.
ADVERTENCIA
Este aparato está destinado a uso comercial en cocinas de restaurantes, panaderías, hospitales,
etc., pero para producción continua en masa de alimentos, como en una fábrica. Durante su
utilización, el nivel atmosférico de presión acústica ponderado A del aparato es inferior a 70 db(A).
Todas las reparaciones deben ser ejecutadas por el fabricante, el agente de servicio del fabricante
o personas con similar calificación, a fin de evitar peligros.
Siempre use sujetacables. Instale el cable eléctrico suministrado con un cable a tierra
dimensionado para fallar en último lugar. Si se daña, el cable eléctrico suministrado o un cable
eléctrico existente, no lo use; en lugar de esto, cámbielo por un cable eléctrico bueno con certeza.
El cable eléctrico debe ser cambiado por el fabricante, el agente de servicio del fabricante o
personas con similar cualificación, a fin de evitar peligros.
Se debe realizar un adecuado mantenimiento diario, semanal, mensual, trimestral y anual a este
aparato para garantizar un funcionamiento seguro y continuo. Este aparato jamás se debe limpiar
con un chorro de agua o con una herramienta de limpieza a vapor. Los cepillos de limpieza son
enviados junto con el aparato y este manual incluye instrucciones de limpieza adecuadas.
Un adecuado mantenimiento también aumenta la vida útil del aparato y del aceite, lo cual reduce
los costos totales de funcionamiento. Además, el aceite usado aumenta la posibilidad de un
aumento repentino en la temperatura de ebullición y de fuego, debido a un descenso en el punto
de inflamación del aceite. La temperatura del aceite jamás debe superar 450 ⁰F (230 ⁰C).
No deben utilizar el equipo niños ni personas con una incapacidad física, sensorial o mental o que
no conozcan o no tengan experiencia de uso correcto del equipo, a menos que haya una persona
responsable de su supervisión o formación al respecto. Los niños deben ser supervisados para
garantizar que no jueguen con el aparato.
El equipo no debe utilizarse a través de un temporizador externo ni de un sistema de control
remoto independiente.
•
Esta freidora debe ser instalada y utilizada de modo que el agua
no entre en contacto con el aceite, lo cual puede causar
salpicaduras y ebullición del aceite y el vapor, conducentes a
lesiones personales; lo cual excluye la humedad normal del
producto.
•
Riesgo de quemaduras No mueva la freidora ni el depósito de
drenaje mientras contengan aceite caliente. Las salpicaduras de
aceite caliente pueden causar lesiones o quemaduras graves.
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