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3-13. FILTRADO DE
MANTENIMIENTO
Figura 2
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Utilice equipo de protección: Asegúrese de utilizar todos los elementos
de protección aprobados por McDonald's incluyendo delantal, pantalla
facial y guantes. Nunca empiece una tarea de filtrado hasta que lleve
puestos todos los elementos de protección. El aceite caliente puede
provocar quemaduras graves.
No es recomendable mover la freidora o el depósito de drenaje cuando
estos contienen aceite caliente. El aceite caliente podría salpicar y
provocar quemaduras graves.
1.
Comprobar el depósito de drenaje: Utilice una almohadilla de filtro nueva en
el primer filtrado de cada día; la misma almohadilla de filtro puede ser utilizada
durante el resto del día, excepto en el caso de las cubetas con pescado. Cambie
la almohadilla de filtro después de filtrar una cubeta para pescado.
Asegúrese de que el tubo de filtrado esté firmemente conectado y de que el
depósito de drenaje esté situado bajo la freidora tan al fondo como permita
y de que la cubierta del depósito de drenaje esté en su sitio. Si el depósito de
drenaje o la cubierta no están en su sitio, la pantalla muestra "CHK PAN"
(COMPROBAR DEPÓSITO)
2.
Asegúrese de que el aceite esté caliente: Los mejores resultados se obtienen
cuando el aceite para freír se filtra a la temperatura normal de fritura.
3.
Pulse
y manténgalo presionado hasta que la pantalla muestre
"1.AUTO FILTER?" (¿FILTRADO AUTOMÁTICO?).
4.
Pulse y suelte el botón
(¿FILTRADO DE MANTENIMIENTO?)
5.
Pulse el botón
para seleccionar SÍ y la pantalla mostrará "MAN FILTER"
ü
YES NO (FILTRADO DE MANTENIMIENTO SÍ NO).
6.
Pulse el botón
para seleccionar SÍ y la pantalla mostrará "DRAINING"
ü
(DRENANDO) y el aceite saldrá de la cubeta, o pulse el botón X para
seleccionar NO y el dispositivo de control volverá al modo de funcionamiento
normal. (Si el dispositivo de control sospecha que hay aceite en el depósito
de drenaje, la pantalla mostrará el mensaje "CAUTION IS THERE OIL IN
PAN? YES NO" (CUIDADO, ¿HAY ACEITE EN EL DEPÓSITO? SÍ NO).
Asegúrese de que el depósito de drenaje esté vacío antes de continuar )
Si el conducto de drenaje está obstruido, consulte la Sección 3-22 para
evitar daños a la freidora.
7. Cuando se haya drenado el aceite de la cubeta, saque la parrilla para cestas
de la cubeta. Figura 2
Utilice un paño o guantes protectores cuando saque la parrilla para
cestas. Es posible que la parrilla esté caliente y podría sufrir quemaduras.
Modelo LVG-202, 203, 204
y la pantalla mostrará 2.MAINT FILTER?
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