Los Programas - Silvercrest SBB 850 E1 Manual Del Usuario E Información De Servicio

SilverCrest SBB 850 E1

9. Los programas

La panificadora dispone de 16 programas que se pueden seleccionar con el botón Programa .
En la pantalla se muestra el número del programa seleccionado.
Los tiempos de horneado dependen de las combinaciones de programas seleccionadas,
especialmente del peso. Consulte también el capítulo 17 «Secuencia de los programas».
A continuación encontrará una descripción general de los programas, para que pueda evaluar su
idoneidad para lo que quiere hacer.
Programa 1: Normal
Este programa permite preparar panes blancos y mixtos, elaborados principalmente con harina de
trigo y centeno. Estos panes tienen una consistencia compacta.
Programa 2: Esponjoso
Este programa permite hornear panes más ligeros elaborados con harinas bien molidas. Estos
panes suelen ser esponjosos con una corteza crujiente.
Programa 3: Integral
Este programa permite utilizar tipos de harina más fuertes, como harina integral de trigo o de
centeno. El resultado es un pan pesado y compacto.
Programa 4: Dulce
Este programa va muy bien para complementar el pan con ingredientes adicionales como azúcar,
zumo de fruta, frutas deshidratadas, coco, pasas o chocolate. El resultado es un pan más ligero y
esponjoso.
Programa 5: Low Carb (bajo en carbohidratos)
Utilice este programa para hornear panes con un bajo contenido de carbohidratos.
Programa 6: Sin gluten
Las harinas y las mezclas preparadas sin gluten tienen unas propiedades esponjantes diferentes y
tardan más tiempo en absorber los líquidos. Este programa alarga los tiempos de fermentación y
de horneado para poder elaborar panes con harinas o mezclas preparadas que no lleven gluten.
Programa 7: Exprés
En el programa Exprés se reducen considerablemente los tiempos de amasado, horneado y
fermentación. Por este motivo, con este programa únicamente deben utilizarse recetas que no
requieran tipos de harina fuertes u otros ingredientes pesados. Con este programa, el pan es
menos esponjoso y suele tener menos sabor.
Programa 8: Pastel
Este programa puede utilizarse tanto para elaborar sus propias recetas de tartas como para
hornear mezclas preparadas.
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