Recetas De Productos Útiles - Alto-Shaam Combitherm CT Express CTX4-10E CombiOven Guía De Cocción Y Manual De Operación

P R E P R O G R A M M E D R E C I P E S
Receta
Alas de pollo
Corn dogs
Rollos de primavera
Plato principal congelado:
Panecillos de repollo
Plato principal congelado: Pollo
Primavera
Plato principal congelado:
Macarrones y carne vacuna
Plato principal congelado:
Macarrones con queso
Plato principal congelado: Lasaña de
carne
Plato principal congelado: Ratatouille Combinada
Plato principal congelado:
Pimientos rellenos
Hamburguesas congeladas
Hamburguesas descongeladas
Perritos calientes -
Vapor a baja temperatura
Perritos calientes - Al vapor
Mini Pizza
Pedazos de pollo precocinados –
Congelados (marinados, crudos,
empanados)
RECETAS DE PRODUCTOS ÚTILES
Modalidad del
horno
Combinada
Convección
Combinada
Convección
Combinada
Combinada
Combinada
Combinada
Combinada
Combinada
Combinada
Vapor a baja temp
Vapor
Combinada
Convección
MANUAL DE OPERACIÓN PASO A PASO DEL CT EXPRESS •
Temp Tiempo
204 °C 10 minutos
177 °C 18 minutos
191 °C 15 minutos
Sonda de
177 °C
71 °C
177 °C 160 minutos
177 °C 145 minutos
177 °C 140 minutos
177 °C 150 minutos
177 °C 35 minutos
177 °C 150 minutos
177 °C 12 minutos
177 °C 5 minutos
71 °C 13 minutos
100 °C 10 minutos
177 °C 10 minutos
185 °C 30 minutos
(CONTINUACIÓN EN LA PÁGINA SIGUIENTE)
29
Velocidad
del Dorado
ventilador
100% 2
100% 1
100% 3
100% --
100% --
100% --
100% --
100% --
100% --
100% --
100% 4
100% --
50% --
100% --
100% --
100% 3