Waves IC-201930 Manual Del Usario página 60

Dash salt
2,5dl lettmelk
1,25dl pisket krem
1 teskje vanilje ekstrakt
Bland melk, sukker og salt. Rør med en trådvisp inntil sukkeret er oppløst.
Rør inn lettmelk, pisket krem og vanilje.
Hell røren inn i beholdere og start frysingen.
GAMMELDAGS VANILJEISKREM
1,8dl sukker
1/8 teskje salt
4,5dl helmelk
2 egg, vispede
3,7dl pisket krem
1 teskje ren vanilje ekstrakt
Bland sukker, salt og melk i en kasserolle. Kok over middels varme og rør innimellom inntil
miksen nesten koker. Skru ned på lav varme.
Rør gradvis ca. 1,25dl varm melk inn i de vispede eggene. Tilsett eggene til den varme
miksen. Kok på lav varme og rør inntil miksen, etter ca. 2‐3‐minutter, begynner å tykne.
Fjern miksen fra varmen og la den avkjøle under omrøring med en trådvisp for å få den
ordentlig blandet.
Når miksen er avkjølt helles den inn i beholderen og frysingen kan starte.
Variasjoner: Tilsett forskjellige ingredienser til iskremen under de siste 5 minutter av
frysingen. Bruk 1,25dl av enhver av følgende: sjokolade chips, smuldret sjokolade
sandwich kjeks, m&m, knust peppermynte sukkertøy, sjokoladedekte peanøtter, etc.
Frukt: Tilsett 1,25dl fruktpurre av f.eks. jordbær, bananer, fersken, blåbær etc.
KNEKK MANDEL KARAMELL ISKREM
1,8dl lyst brunt sukker
1/5 teskje salt
5,5dl helmelk
2 egg, vispede
2,5dl pisket krem
1 teskje ren vanilje ekstrakt
1,8dl knuste mandler
2 teskje smør
1,25dl sjokolade karamell garnering
Bland brunt sukker, salt og melk i en kasserolle. Kok over middels varme inntil miksen
starter å boble rundt kantene. Rør gradvis ca. 2,5dl varm melk inn i de vispede eggene.
Tilsett dette, under konstant omrøring, til resten av den varme melken. La blandingen
forsette å koke i 1 minutt. Fjern miksen fra varmen og la den avkjøle i 2 timer.
Bland pisket krem og vanilje i en stor bolle. Tilsett den avkjølte miksen under omrøring
med en trådvisp for å blande miksen.
Brun mandlene i smør over lav varme i ca. 5 minutter og rør dem deretter inn i
iskremmiksen.
- 59 -