Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
2,5 dl suiker
Snufje zout
60 g blokjes halfzoete chocolade
fijngehakt
2 eieren, geklopt
1,8 dl half melk half room
1,25 dl slagroom
1 theelepel vanille‐extract
Meng melk, suiker, zout en chocolade in een steelpan. Verhit op middelhoog vuur en blijf
roeren totdat de chocolade is gesmolten en het mengsel bijna kookt. Roer geleidelijk ca. 2,5
dl van het warme mengsel door de geklopte eieren. Voeg de eieren aan het resterende
warme mengsel toe. Verhit en roer op laag vuur totdat het mengsel iets is ingedikt (2
minuten). Roer half melk half room, slagroom en vanille erdoor. Dek het mengsel af en laat
gedurende 2 uur afkoelen.
Giet in reservoir en vries in zoals beschreven op pagina 3.
KANEEL‐WALNOTENIJS
3,75 dl volle melk
2,5 dl half melk half room
1,25 dl slagroom
1,8 dl suiker
2,5 dl gehakte walnoten
1 1/4 theelepel vanille‐extract
1/3 theelepel kaneel
Snufje zout
Vermeng alle ingrediënten goed, giet in reservoir en vries in.
CHOCOLADEIJS MET EXTRA AMANDELEN
3,75 dl volle melk
1,8 dl suiker
Snufje zout
60 g blokjes halfzoete chocolade fijngehakt 2 geklopte eieren
3,75 dl slagroom
1 theelepel vanille‐extract
2 theelepels amandelextract
2,5 dl gehakte amandelen
Meng melk, suiker, zout en chocolade in een steelpan. Verhit op middelhoog vuur en blijf
roeren totdat de chocolade is gesmolten en het mengsel bijna kookt. Roer geleidelijk ca. 2,5
dl van het warme mengsel door de geklopte eieren. Giet de eieren bij het resterende warme
mengsel en houd op laag vuur aan de kook totdat het iets is ingedikt (2‐3 minuten). Neem
van het vuur.
Roer slagroom, vanille, amandelextract en gehakte amandelen erdoor.
Dek het mengsel af en laat het 2 uur afkoelen.
Giet in reservoir en vries in.
- 46 -
Tabla de contenido
