Limpieza; Mantenimiento; Precauciones Importantes - Sammic CA-301VV Instrucciones

301VV-CA-401VV).
Esta tolva de Ø55mm se utiliza para el corte de
productos cilíndricos y alargados, como las
zanahorias, endivias, pepinos, etc.
- Poner en marcha la cortadora.
- Desbloquear el mazo (L) girándolo en el
sentido horario.
- Introducir los productos por el orifico y
empujarlos suavemente con el "Mazo" (L).
Repetir la operación una y otra vez.
- Pulsar "Parada" (8) al terminar la producción.
IMPORTANTE: Cuando no se utiliza la tolva
cilíndrica, dejar el mazo (L) dentro de la
tolva.
Funcionamiento de la CA-301VV, CA-401VV
con cabezal de tubos.
- Es necesario que el cabezal de tubos este
montado y bloqueado.
- Poner en marcha la cortadora.
- Ir introduciendo los productos por los agujeros
superiores del cabezal de tubos. A los 30
minutos la cortadora automáticamente se
para. Si se quiere seguir trabajando volver a
pulsar macha.
- Pulsar "Parada" (4) al terminar la producción.

LIMPIEZA

ATENCION: Desconectar la CA de la red
antes de cualquier manipulación en su
interior.
Los discos (A) y rejillas (B) están provistos
de cuchillas muy afiladas, por tanto hay que
manipularlas cuidadosamente.
Es necesario desmontar y limpiar la
máquina al término de cada día o cada vez
que se cambie de producto o de accesorio.
Todos los elementos que están en contacto
con los alimentos se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización,
con agua caliente y un detergente admitido
en alimentación. Después aclarar con
abundante agua caliente y desinfectar con
un paño suave impregnado en alcohol
etílico (90 º). NO SE DEBEN utilizar
detergentes abrasivos (aguafuerte, lejía
concentrada etc..) ni estropajos o rasquetas
que contengan acero común. Pueden
causar la oxidación de la máquina.
Se aconseja que los
desmontables de la CA
introducidos en un lavavajillas para su
4 ES
limpieza. Los detergentes pueden producir
deterioro del aspecto superficial.
Limpieza de
Hortalizas":
- Desbloquear el cierre (I), y abrir la tapa
articulada (J).
- En la CA-401VV, sujetando el disco (A) con la
mano sin tocar las cuchillas, utilizar la llave (P)
suministrada junto con
desmontar la broca (Q) o el revolvedor (R),
desenroscándolo en sentido antihorario.
- Retirar el disco (A) girándolo en sentido
horario y tirando
cuidadosamente.
expulsor (C).
- En la CA-301VV es posible desmontar el
pisador (M) y la tapa articulada
facilitar su limpieza. Para ello desmontar los
pasadores (N y O).
ATENCION: Para poder retirar los productos
encajados en
golpearlas con una patata alargada o una
zanahoria entera en el sentido de corte. De
esta forma no se daña la rejilla (B). Tener
precaución con el filo de la rejilla (B). Nunca
utilizar objetos duros para golpear la rejilla
(B).
Limpieza del bloque motor:
El exterior de la máquina NO SE DEBE limpiar
con un chorro directo de agua. Emplear para su
limpieza un paño
detergente habitual. NO SE DEBEN utilizar
detergentes abrasivos
concentrada etc..) ni estropajos o rasquetas
que contengan acero común, pueden causar la
oxidación de la máquina.
Accesorio "Cortadora Hortalizas: Funciona-
miento de discos (A) y rejillas (B).
· Discos (A):
- Discos (A) FC-1 y FC-2 para cortar patatas
"chips" o rodajas finas de 1 y 2 mm.
- Discos (A) de FC-3 a FC-25 para obtener
elementos rodajas de 3 a 25 mm de patatas, zanahorias,
no sean remolachas, coles, pepinos, calabacines,
cebollas, rábanos, etc.
accesorio "Cortadora
la máquina para
de el hacia arriba
Retirar el la rejilla (B) y el
(J) para
las rejillas (B) basta
húmedo y cualquier
(aguafuerte, lejía
- Discos (A) con cuchilla curva, para productos
blandos, FCC-2, FCC-3 y FCC-5 para cortar
en rodajas tomate, naranja, limón, plátano,
manzana, etc.
- Discos (A) ralladores tipo FR, desde 2 á 7
mm, para deshilar verduras y rallar queso,
pan, nueces, almendras, etc.
- Para cortar patatas del tipo "paja" y "cerilla",
tiras de zanahorias, apio, remolacha, etc.,
discos (A) FCE-2 , FCE-4 y FCE-8.
- Discos (A) FR-1 y FR-8 para rallar el pan,
queso, chocolate, etc.
· Discos (A) y rejillas (B). Combinaciones
posibles:
- Los discos (A) FC-6,
combinadas con las rejillas (B), FFC-8 y FFC-
10 se obtienen patatas del tipo "fritas".
- Los discos (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 y FC-
14 combinados con las rejillas (B) FMC-8 ,
FMC-10 y FMC-14, se obtienen dados y/o
cubos de 3 a 14 mm de patatas para tortillas,
de hortalizas y frutas para macedonia,
ensalada rusa, etc.
- Los discos (A) FC-20 y FC-25 combinados
con las rejillas (B) FMC-20 y FMC-25 se
obtienen dados y/o cubos de 20x20 y 25x25.
Broca (Q) y Revolvedor (R).
- Broca (Q): Es utilizada exclusivamente para
trabajos en col o similares. Gracias a ella es
posible cortar piezas enteras.
- Eje revolvedor (R): Hay que utilizarlo con
todos los productos menos la col y similares.
Expulsor alto y normal (C).
- Expulsor alto: Para corte de productos
voluminosos como la col, la coliflor, el apio y
para el rallado de productos como queso,
zanahorias...
- Expulsor normal: Resto de cortes.

MANTENIMIENTO

PRECAUCIONES IMPORTANTES

- Antes de cualquier intervención para la
limpieza, revisión o reparación de la CA, es
obligatorio desconectar la máquina de la red.
- Verificar periódicamente el funcionamiento de
las seguridades de la máquina. En caso de
detectar alguna anomalía llamar al servicio
técnico reconocido por SAMMIC.
- Verificar periódicamente el estado del reten
del eje de arrastre para preservar la
estanqueidad de esta zona. Cada vez que se
FC-8, FC-10