Tabla de contenido
Programas automáticos
Bollos +
Rendimiento: 8 bollos
Ingredientes
21.2 onzas (600 g) de harina para pan
sin blanquear (aprox. 4 tazas más
1 cucharada)
2 cucharaditas de levadura instantánea
2 ½ cucharaditas de sal
8 onzas (226 g) de masa madre (aprox.
1 taza)
13.4 onzas (396 ml) de agua (aprox.
1 3/4 tazas)
Preparación
En el tazón de una batidora de pie
agregue la harina, la levadura y la sal.
Mezcle con un batidor. Con ayuda de la
paleta de la batidora, agregue la masa
madre hasta combinarla con los
ingredientes secos. Incorpore agua
lentamente y mezcle hasta combinarla.
Cambie al gancho para amasar y
amase por 15 minutos
aproximadamente.
Espolvoree la mesa de trabajo
ligeramente con harina. Coloque la
masa en la mesa de trabajo y amase a
mano durante 5 minutos. La masa
estará ligeramente pegajosa.
Espolvoree la masa muy ligeramente
con harina conforme sea necesario.
Forme una bola con la masa, cubra con
un envoltorio de plástico, deje reposar
durante 2 horas en la mesa de trabajo.
Divida la masa en 8 porciones iguales y
forme rollos. Cubra con envoltorio de
plástico y deje reposar durante
30 minutos.
90
Coloque la masa en la bandeja
perforada.
Marque la masa y haga un corte en el
centro del rollo.
Coloque los bollos en el horno
inmediatamente y seleccione el
programa MasterChef + para Panecillos
+.
Siga las instrucciones en la pantalla
Ajustes
Programas Automáticos
Pan +
\
Panecillos +
Nivel: consultar la pantalla
Tiempo de horneado:
aprox. 54 minutos
\
MasterChef +
\
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