Tabla de contenido
Piernas de cordero +
Rinde 8
Ingredientes
8 piernas de cordero con hueso
Tomillo, 4 ramitas
Romero fresco
2 cebollas grandes cortadas en juliana
2 zanahorias medianas, peladas y
rebanadas
3 cuartos de galón (2.8 L) de caldo de
cordero o res
2 tallos de apio en rebanadas
3 dientes de ajo
¼ taza de vino tinto
Sal de mar
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
En un sartén agregue aceite de oliva y
caliéntelo a temperatura media.
Agregue las cebollas y deje que se
acitronen durante 5 minutos. Incorpore
las zanahorias, el apio y el ajo y
continúe cocinando durante 3 minutos.
Agregue el ¼ taza de vino tinto y
reduzca a la mitad.
Ponga los vegetales en la Cacerola
Gourmet Miele y distribuya
uniformemente en el fono de la
bandeja. Deje que se enfríen los
vegetales.
Sazone las piernas de cordero con sal y
pimienta negra recién molida. Coloque
los vegetales. Distribuya el tomillo y el
romero uniformemente en la bandeja.
Programas automáticos
Vierta el caldo de manera que la parte
superior de las piernas de cordero esté
apenas cubierta con el caldo de res.
Seleccione el programa MasterChef +
para Pierna de cordero +.
Siga las instrucciones en la pantalla.
Configuraciones recomendadas
Gourmet Center
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Pierna de cordero +
Tiempo de cocción:
aproximadamente 4 horas 5 minutos
Consejo
Cuele el líquido cocinado, retire la grasa
de la superficie y sírvalo como jugo de
la carne. Puede reducir la salsa y
después espesarla con un roux o una
mezcla de maicena y agua.
MasterChef +
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Carne +
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