Tabla de contenido
Pasteles preparados en la
bandeja
Masa batida con capa seca
Masa batida con capa
jugosa (fruta)
Masa de levadura con
capa seca
Masa de levadura con
capa jugosa (fruta)
Brazo de gitano
(precalentar)
Trenza de levadura con
500 g de harina
Pizza
Pastas pequeñas Accesorios
Pastas y galletas
Pastas de té
Merengues
Almendrados
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Pasta de levadura
*
Las bandejas que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en
el mismo momento.
28
Accesorios
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de aluminio
B d j d h
Bandeja de horno +
bandeja universal
Bandeja de aluminio
Bandeja universal + bandeja
de horno
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Bandeja de aluminio
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
%
3
%
3
%
3
%
3
%
3
%
3
;
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
%
2+4*
:
3
%
2+4*
:
3
:
3
:
3
:
3
%
3
%
Temperatura
Tiempo de
en C
cocción en
minutos
150 170
30 40
150 170
40 60
150 170
30 40
150 170
40 60
170 190
15 20
150 170
30 45
200 220
25 35
Temperatura
Tiempo de
en C
cocción en
minutos
140 160
15 25
140 160
25 35
140 160
20 35
140 160
30 45
80 100
100 150
110 130
30 40
210 230
35 45
180 200
20 30
190 210
20 30
Tabla de contenido
