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Consejos y advertencias
para asar
Consejos y advertencias
para asar al grill
Si se utilizan recipientes esmaltados, añadir más
líquido.
Si se utilizan recipientes esmaltados, la carne no se
dorará tanto e incluso podrá quedarse poco hecha.
Si es así, alargar el tiempo de cocción.
Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla.
Recipiente sin tapa =
Recipiente con tapa =
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy
fría, el cristal podría romperse.
Añadir algo de líquido en la carne magra. El recipiente
deberá tener aprox. ½ cm de líquido. Para los
estofados habrá que añadir abundante líquido. El
recipiente deberá tener aprox. 1 o 2 cm de líquido.
La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de
carne y del material del recipiente. Cuando se usan
recipientes esmaltados se requerirá más líquido que
cuando se usan recipientes de cristal.
Los recipientes de acero inoxidable no son los más
adecuados. La carne tarda mucho más en hacerse y
se tuesta menos. En caso de usarlos, seleccionar una
temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción.
Asar al grill siempre con el horno cerrado.
Para asar al grill, precalentar el horno 10 15 minutos
antes de introducir el producto.
Colocar las piezas directamente sobre la parrilla.
Si sólo se prepara una pieza, quedará mejor si se
coloca en la parte central de la parrilla.
Poner la bandeja universal a la altura 1. Así se recoge
el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
No poner la bandeja de aluminio o la bandeja
universal a la altura 4. Debido al fuerte calor,
esta podría deformarse y dañar el compartimento
de cocción al extraerla.
abierto
cerrado
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