Avviare Il Ciclo Premendo Il Pulsante "C" "Start", Dopo Aver; Cottura Con L'impiego Di Due Fasi Sequenziali; Segnalazione D'allarme E Diagnostica; Importante - Hobart 6 GN1/1 Instalacion, Uso Y Mantenimiento

Esempio : impostazione tempo, (per impostazione temperatura
sonda spillone, vedere paragrafo 3.5).
3.4 Impostare con rotazione della manopola "H" il valore del
tempo di cottura letto sul visualizzatore "H2", max. 8.00 ore.
Esempio: 59 minuti
Nota: Per ottenere una cottura in ciclo continuo,senza determi-
nare il fine ciclo, è sufficiente ruotare la manopola del
temporizzatore "H" nella direzione (+) fino a leggere sul
visualizzatore "H2" la parola "Cont".
In questa posizione il tempo per la cottura viene controllato
direttamente dall'operatore.
3.5 Nelle cotture che prevedono l'uso della sonda spillone si
omette il passo 3.4 mentre è da impostare il valore di tempera-
tura desiderato al cuore del prodotto agendo sulla manopola "I"
e visualizzato su "I2".
Esempio: 70°C
Il ciclo così impostato e avviato premendo il pulsante "START"si
arresterà automaticamente quando la temperatura richiesta al
cuore del prodotto verrà raggiunta.
Nota: Alla fine di un ciclo con utilizzo sonda spillone, oltre alla
attivazione della suoneria, sul visualizzatore "H2" indica in modo
lampeggiante il valore del tempo impiegato, tale indicazione è
utile per eseguire ulteriori cicli simili con impostazione a tempo
anzichè a temperatura cuore prodotto.La scomparsa di tale
valore avviene premendo un qualsiasi pulsante o ruotando una
qualsiasi manopola.

3.6 Avviare il ciclo premendo il pulsante "C" "START", dopo aver

chiuso la porta forno.
Il ciclo si avvia,il motoventilatore si attiva; sul visualizzatore "G2"
compaiono valori crescenti della temperatura cella mentre su
"H2" compaiono valori decrescenti relativi al tempo mancante
alla fine del ciclo.
A tempo azzerato il ciclo si arresta (l'indicatore luminoso "C" si
spegne) e si attiva la suoneria del forno per un tempo di un
minuto.
Nota: La tacitazione della suoneria del forno è realizzata
azionando un qualsiasi pulsante o manopola del cruscotto
comandi oppure aprendo la porta del forno.
E' possibile ripetere un pari ciclo di cottura ripremendo il pulsante
di "C" di "START".
• Eventuali modifiche dei parametri di cottura possono essere
effettuate sia durante l'impostazione dei parametri stessi sia con
ciclo in corso. Per effettuare tale operazione è necessario in
cotture sequenziali prima premere il pulsante di visione parame-
tri "F", poi intervenire alla modifica dei parametri relativi a
temperature e/o tempo di cottura ruotando le manopole specifi-
che .
4. COTTURA CON IMPIEGO DI DUE FASI
SEQUENZIALI
Le prestazioni dell'apparecchiatura rispondono alla necessità di
cuocere un prodotto utilizzando due fasi (caratterizzate da due
tipi
di cottura sequenziali diverse).
L'utente può scegliere tutte le combinazioni dei sei tipi di cottura
1 2
PHASE
più lo spillone in due fasi sequenziali diverse, modificando oltre
al tipo i valori della potenza, temperatura e tempo di cottura.
Dopo l'impostazione dei parametri di cottura della fase "1" (led
"1"acceso rosso ) premere il pulsante "B" e si nota l'accensione
del led "2" colorato in rosso, mentre il led "1" si colora in verde.
Ultimata l'impostazione dei parametri della fase "2" esattamente
con le stesse modalità viste ai punti 3.2 - 3.3 - 3.4, si da inizio al
programma di cottura pigiando il pulsante di "START".
Esso si avvierà iniziando dalla fase "1".
Nota: La prima fase deve avere un tempo di esecuzione definito,
per avere poi lo scambio sequenziale.
Il visualizzatore "G2" raffigurerà la temperatura presente in cella,
"H2" il valore del tempo complessivo rimanente di cottura delle
due fasi.
5.

SEGNALAZIONE D'ALLARME E DIAGNOSTICA

(fig.3)
Il controllore prevede di visualizzare particolari condizioni di :
- Funzionamento anomalo con condizione di
"stop temporaneo".
Situazione che si verifica per :
- porta aperta rappresentato dall'indicatore "C" "START/STOP"
lampeggiante,questa predisposizone non accade nel ciclo di
rigenerazione attivato, led pulsante "4" acceso (vedere descri-
zione ciclo)
- Caricamento- preriscaldamento acqua (led "Q" attivato nelle
due configurazioni) vedere descrizione relativa punto 2.1 purchè
il ciclo impostato preveda l'utilizzo del generatore di vapore.
- Guasto; dove sui visualizzatori "G2" oppure "I2" compaiono dei
codici d'errore. Di seguito è riportato l'elenco dei codici e le
condizioni d'errore relativi per :
- VISUALIZZATORE "G2"
EPt1 - Sonda cella (posizionata al centro della parete sx camera
di cottura), interrotta o in corto circuito.
EPt2 - Sonda boiler (posizionata in una sede sul lato superiore
destro del contenitore) interrotta o in corto circuito.
EPt4 - Sonda by pass( posizionata sulla conduttura che congiun-
ge la parte posteriore cella, sotto il motore, e il collettore di
scarico) interrotta o in corto circuito.
EPt8 - Sensore di temperatura dei componenti elettronici
danneggiato.
ESCH - Malfunzionamento dei dispositivi di raffreddamento
circuito di controllo comandi.
Etub - Intervento del limitatore temperatura generatore di vapo-
re.
Etuc - Intervento del limitatore temperatra cella .
- VISUALIZZATORE "I2"
EPt3 - Sonda spillone interrotta o in corto circuito.

IMPORTANTE!

Durante la segnalazione di un codice d'errore si ha il
funzionamento continuo della suoneria con ciclo di cottura
in corso.
Pertanto l'apparecchiatura può essere utilizzata nei cicli che
non implicano le condizioni per le quali si genera l'errore.
Il servizio assistenza tecnica deve essere informato comu-
nicando il codice apparso sul visualizzatore "G2" e/o "I2".
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