Cuidado Del Equipo; Limpie El Horno Diariamente; Limpiar Las Ventanillas; Verifique El Estado General Del Horno Una Vezal Mes - Alto-Shaam 500-TH-II Instalación Operación Mantenimiento

C U I D A D O Y L I M P I E Z A

CUIDADO DEL EQUIPO

La higiene y el aspecto del equipo
contribuyen considerablemente a
operarlo en forma eficiente y a ofrecer
alimentos sabrosos y apetitosos. Los
equipos limpios funcionan mejor y duran más.

LIMPIE EL HORNO DIARIAMENTE

La higiene y el aspecto del equipo
contribuyen considerablemente a la
alta eficiencia de funcionamiento y a
ofrecer alimentos sabrosos y
apetitosos. Los equipos limpios
funcionan mejor y duran más.
1. Gire el interruptor de
alimentación situado en la parte posterior del
horno hasta la posición "OFF". Deje que la unidad
se enfríe.
2. Retire todos los artículos desmontables tales como
las parrillas de alambre, los bastidores laterales y
el colector de goteo. Limpie estos elementos por
separado.
3. Limpie las superficies metálicas internas del horno
con una toalla de papel para eliminar los restos de
comida sueltos.
4. Limpie el interior con un paño o esponja
humedecido y cualquier detergente comercial
alcalino o a base de cloro de buena calidad con la
concentración recomendada.
5. Rocíe las áreas más sucias con un desengrasante
soluble en agua, déjelo actuar por 10 minutos,
luego elimine los restos con una almohadilla
desengrasante plástica.
NOTA: Evite usar compuestos de limpieza abrasivos, a
base de cloro o que contengan sales
cuaternarias. Nunca utilice ácido clorhídrico
(ácido muriático) en el acero inoxidable.
6. Limpie totalmente el panel de control, los orificios
de ventilación, las manijas y las juntas de alta
temperatura de las puertas, ya que en dichas áreas
se acumulan restos de comida.
7. Enjuague y limpie las superficies con una esponja
y agua tibia.
DESCONECTAR LA UNIDAD DE LA
FUENTE DE ALIMENTACIÓN ANTES
DE LIMPIARLA O REPARARLA.
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PELIGRO
#825/33/37
MANUAL DE OPERACION Y MANTENIMIENTO
8. Elimine el exceso de agua con una esponja y seque
con un paño limpio o al aire. Deje las puertas
abiertas hasta que el interior se seque totalmente.
Vuelva a colocar los bastidores laterales y las
parrillas.
9. Limpie las juntas de alta temperatura de la puerta
y el panel de control con un paño suave.
10. Después de limpiar y enjuagar la unidad, limpie el
interior con una solución higienizadora. Use una
solución aprobada para superficies de acero
inoxidable que entren en contacto con alimentos.
11. Para ayudar a conservar la película protectora que
reviste el acero inoxidable pulido, asee la parte
exterior de la unidad con un limpiador
recomendado para superficies de acero inoxidable.
Rocíe el agente de limpieza en el paño y pula en el
sentido de la veta del acero inoxidable.
12. Limpie todos los vidrios con una solución
limpiavidrios.
Siempre acate los requisitos pertinentes de limpieza e
higiene del equipo establecidos en las normas
nacionales o locales de salud (higiene).

LIMPIAR LAS VENTANILLAS

Es importante que inspección y limpe las ventanillas
segun lo necesario.
VERIFIQUE EL ESTADO GENERAL DEL
HORNO UNA VEZAL MES
Verifique que no haya daños físicos ni tornillos sueltos.
Corrija todos los problemas antes de que empiecen a
afectar el funcionamiento del horno.
POR NINGÚN MOTIVO LAVE LA
UNIDAD AL VAPOR, NI LA EMPAPE O
SUMERGA EN AGUA O SOLUCIONES
LÍQUIDAS.
NO USE MANGUERA DE AGUA
PODRÍA CAUSAR DAÑOS GRAVES O PELIGROS
ELÉCTRICOS, Y ANULAR LA GARANTÍA.
NO UTILICE EL HORNO SI LOS CONTROLES NO
FUNCIONAN ADECUADAMENTE
Consulte la Guía para la solución de problemas que
aparece en este manual o comuníquese con un técnico
de servicio autorizado.
PELIGRO
PARA LIMPIARLO.