Tabla de contenido
S
EGURIDAD
Descripción del equipo y uso para el que está
diseñado
Structured Air
®
Technology
Configuraciones
Uso para el que está
diseñado
Riesgos residuales
Posible uso
incorrecto
8
El sistema Structured Air Technology de Vector de Alto-Shaam permite que haya
exclusivas cámaras de cocción múltiples en el mismo horno. El aire lo
proporciona un soplador que se encuentra en la parte posterior de cada cámara
de cocción. El aire se desplaza de manera vertical a través de las placas de
inyección hasta la cámara. Se sopla el alimento con aire caliente desde arriba y
abajo. Las placas Structured Air en la parte superior e inferior del horno
completan las cámaras de cocción superior e inferior. Cada cámara de cocción es
independiente de las otras e incluye su propio soplador y fuente de calor. El
operador puede seleccionar la temperatura de cocción, la velocidad del aire y el
tiempo de cocción óptimos para cada cámara de manera manual o mediante
recetas programadas.
La serie F de Vector está disponible en dos configuraciones: tres y cuatro
cámaras. En los hornos de la serie F4, las dos cámaras superiores se pueden
combinar en una sola cámara grande, y las dos cámaras inferiores se pueden
combinar en una sola cámara grande. En los hornos de la serie F3, las dos
cámaras inferiores se pueden combinar en una sola cámara grande.
Los hornos de la serie Vector están diseñados solo para cocinar y calentar
alimentos. Se prohíbe su uso para otros fines.
Este horno está fabricado mediante procesos con certificación ISO. El horno está
diseñado con la máxima seguridad en mente, sin embargo, hay algunos riesgos
residuales para los operadores de este horno. Estos riesgos residuales incluyen
la exposición al calor y a productos alimentarios calientes.
El uso incorrecto de este horno incluye la carga del horno con cualquier
elemento que no sea un producto alimentario. El uso incorrecto también incluye
calentar o cocinar cualquier producto alimentario que contenga alcohol u otra
sustancia inflamable.
H orn o mú l t ip l e V ec t o r
M a n u a l d e l op e r a do r
MN-47200
▪
▪
VMC-TS-003139
Rev 1
12 /22
▪
▪
Tabla de contenido
