BERTO'S 9GL22 Serie Manual De Instrucciones página 230

228 |
je produktami
przystosowanymi do ochrony przed zjawiskami korozji. W
przypadku uszkodzenia wezwać pomoc techniczną.
FUNKCJONOWANIE POLECEŃ AUTOMATYCZNYCH
Regulacja temperatury gotowania (patrz rys. 14)
Z frytownicą wyłączoną i kablem zasilania podłączonym do
sieci zasilania, display „A" wyświetla wartość temperatury
oleju wewnątrz zbiornika.
Przyciskać lekko strzałki (B) w celu zwiększenia lub
zmniejszenia wartości temperatury gotowania.
Display wyświetli wartość wybranej temperatury, a sygnał
dźwiękowy potwierdzi, że ustawienie zostało zapisane.
Na zakończenie operacji display wyświetli ponownie
wartość temperatury oleju wewnątrz zbiornika.
Temperaturę gotowania można regulować zarówno z
frytownicą wyłączoną, jak i podczas jej funkcjonowania.
W przypadku ustawienia wartości temperatury niższej
niż obecna w zbiorniku, należy koniecznie odczekać na
ochłodzenie się oleju.
Włączanie i wyłączanie (patrz rys. 14)
Frytownica jest wyposażona w system elektrycznego
zapłonu płomienia pilotującego, należy więc koniecznie
sprawdzić poprawne podłączenie frytownicy do sieci
elektrycznej.
Wcisnąć i przekręcić pokrętło zaworu do pozycji
włączania , trzymać go wciśnięty w celu zapalenia
płomienia pilotującego i odczekać kilka sekund przed
jego zwolnieniem w celu umożliwienia rozgrzania się
termopary.
Wcisnąć i przekręcić pokrętło do pozycji funkcjonowania
; w celu włączenia frytownicy trzymać wciśnięty przez
kilka sekund klawisz uruchomienia „C" ,zielona lampka
kontrolna „D" zacznie mrugać i palniki się włączą.
W momencie osiągnięcia ustawionej temperatury, z
frytownicy rozlegnie się sygnał akustyczny, następnie
przejdzie ona w tryb utrzymania temperatury i wykona
ciągłą serię włączeń i wyłączeń, w celu utrzymania stałej
temperatury oleju.
Każdorazowo, po osiągnięciu ustawionej temperatury,
rozlegnie się sygnał akustyczny.
W celu wyłączenia frytownicy należy przytrzymać
wciśnięty przez kilka sekund klawisz „C", palniki zgasną, a
zielona lampka kontrolna „D" przestanie mrugać.
Pozostanie włączony wyłącznie płomień pilotujący, a na
display'u „A" mamy wgląd na temperaturę oleju wewnątrz
zbiornika.
Aby wyłączyć płomień pilotujący należy ustawić pokrętło
zaworu na pozycji
PL
Funkcja MELTING (patrz rys. 14)
Funkcja topnienia ma za zadanie podgrzewanie oleju
bez gwałtownych przyrostów temperatury, a to dzięki
cyklicznej pracy frytownicy.
Funkcja ta jest używana głównie w miesiącach zimnych,
podczas których olej ma tendencję do twardnienia, lub w
przypadku, gdy do smażenia używamy tłuszczy roślinnych.
Dzięki swojej pracy cyklicznej frytownica roztapia tłuszcz
użyty do smażenia, bez ryzyka jego przypalenia.
W celu uruchomienia funkcji melting należy przez kilka
dostępnymi normalnie handlu
.
MOD. N°:
. sekund trzymać wciśnięty przycisk „E" , czerwona lampka
Qn
kontrolna „F" zacznie mrugać, frytownica rozpocznie pracę
V kW: Hz: 50/60
w trybie cyklicznym, aż do osiągnięcia temperatury 100°
C; następnie frytownica przejdzie automatycznie w tryb
automatyczny, doprowadzając temperaturę oleju do
ustawionej temperatury.
Funkcja topnienia może być włączana i wyłączana w
dowolnym momencie poprzez wciśnięcie na kilka sekund
klawisza „E".
Jeżeli uaktywnimy funkcję melting przed włączeniem
frytownicy, po osiągnięciu 100° C przejdzie ona
automatycznie w tryb
utrzymywał temperaturę oleju na wartości 100° C.
W celu powrotu do
wystarczy przycisnąć strzałki „B"; frytownica rozpocznie
podgrzewanie oleju, aby doprowadzić go do nastawionej
temperatury
PIELĘGNOWANIE URZĄDZENIA
OSTRZEŻENIA I ZALECENIA
Poziom oleju powinien zawsze znajdować się pomiędzy
wskaźnikiem maksimum a minimum.
Nie włączać nigdy frytownicy jeżeli poziom oleju jest
nieprawidłowy. Wymieniać często olej: nie przedłużać
czasu użytkowania oleju, kiedy jego kolor stanie się
brązowy i zwiększy się jego lepkość.
Nie obciążać nigdy kosza na więcej niż 50% jego
pojemności: pozwoli to na szybkie smażenie i bezpieczne
użytkowanie. Po włożeniu kosza do zbiornika dochodzi do
bardzo szybkiego tworzenia się piany, będącej wynikiem
emulgowania ciepłego oleju i wody znajdującej się w
potrawie. Jeżeli piany byłoby za dużo, należy podnieść
kosz i zanurzyć go ponownie aby piana znikła.
Podczas smażenia pokarmów oddzielają się od nich
cząstki; największe części osadzają się na kratce, te
najmniejsze na dnie w zimnej strefie, Aby nie dopuścić
żeby osad ten pozostawał w cyrkulacji, a zatem spalił się,
należy okresowo usuwać go.
Czynność usuwania należy wykonywać kiedy olej jest
zimny i po opadnięciu osadu.
OSTRZEŻENIA NA TEMAT UŻYTKOWANIA TŁUSZCZY
STAŁYCH (SMALCU)
Jeżeli do frytowania używa się smalcu, może dojść do
sytuacji zagrożenia wynikających z przegrzania smalcu
oraz zbiornika frytującego. Należy rozpuszczać smalec w
sposób stopniowy, zgodnie z przedstawionymi poniżej
instrukcjami:
Wyjąć kosz, siatkę zbiornika i wprowadzić zastygły smalec.
Uruchomić urządzenie w pozycji maksymalnej mocy na
około jednej minuty, po czym doprowadzić je do pozycji
pilota. Smalec w kontakcie z gorącymi przewodami
płomieni zaczyna rozpuszczać się. Odczekać kilka minut
w celu zapewnienia stopniowego rozpuszczenia się
smalcu bez przegrzewania go. Przełączyć urządzenie z
powrotem do pozycji maksymalnej na kolejną minutę i
powrócić do pozycji pilota. W tym momencie przewody
będą wystarczająco rozgrzane, odczekać aż smalec stanie
się całkowicie płynny i włożyć ponownie siatkę zbiornika
i kosz. Dopiero kiedy smalec będzie całkiem płynny
IPX2
utrzymania, który będzie
funkcjonowania ciągłego