BERTO'S 9GL22 Serie Manual De Instrucciones página 194

192 |
temperaturvedligeholdelsestilstand, og blussene tændes
og slukkes konstant for at opretholde en konstant
olietemperatur (intervaldrift).
Der lyder et lydsignal, hver gang fritureapparatet når den
indstillede temperatur.
For at slukke fritureapparatet skal man holde tasten "C"
indtrykket i nogle sekunder. Blussene slukker, og den
grønne diode "D" holder op med at blinke.
Kun vågeblusset forbliver tændt, og på displayet "A" vises
temperaturen på olien i karret.
For at slukke vågeblusset drejes ventilens knap over på
stillingen .
Funktionen MELTING (se fig. 14)
Funktionen melting gør det muligt at opvarme olien uden
bratte temperaturstigninger ved at lade fritureapparatet
tænde og slukke i intervaller.
Denne funktion anvendes oftest i de kolde måneder, når
olien har tendens til at størkne, eller såfremt man anvender
vegetabilsk fedt til friturestegningen.
Når fritureapparatet skiftevis tænder og slukker, smelter
stegefedtet uden risiko for, at det brænder på.
For at aktivere funktionen melting skal man holde tasten
"E" nedtrykket i nogle sekunder; den røde diode "F"
begynder at blinke, fritureapparatet starter i intervaldrift,
indtil der nås en temperatur på 100 °C. Herefter skifter
fritureapparatet automatisk til kontinuerlig drift, og
opvarmer olien til den indstillede temperatur.
Funktionen melting kan slås til og fra på ethvert tidspunkt
ved at holde tasten "E" indtrykket i nogle sekunder.
Hvis man aktiverer funktionen melting før fritureapparatet
tændes, skifter det automatisk - når de 100 °C nås - til
vedligeholdelsestilstand og holder oliens temperatur på
100 °C.
For at vende tilbage til kontinuerlig drift skal man trykke
på pilene "B"; fritureapparatet begynder nu at opvarme
olien, indtil den indstillede temperatur nås.
TAGEN VARE PÅ APPARATET
ADVARSLER OG GODE RÅD
Olieniveauet skal
og minimum. Tænd aldrig for fritureapparatet hvis
olieniveauet ikke er korrekt.
DA
Skift hyppigt olien: vedbliv ikke med at bruge olien når
den begynder at blive brunlig og dens viskositet øges.
Fyld aldrig kurven til mere end 50% af dens kapacitet:
dette sikrer hurtig stegning og sikker brug.
Når kurven sænkes ned i karret, dannes der hurtigt skum på
overfladen, dette skyldes emulsionen mellem den varme
olie og vandindholdet i fødevarerne. Hvis skumdannelsen
er for voldsom, skal man løfte kurven og sætte den tilbage
igen for at give skummet mulighed for at forsvinde.
Under stegningen løsner der sig partikler fra fødevarerne.
De største sætter sig i gitret, mens de mindste aflejres på
bunden i den kolde zone. For at undgå at disse aflejringer
forbliver i cirkulation og dermed brænder, skal man med
mellemrum sørge for at fjerne dem. Det skal ske, mens
olien er kold og efter at have ladet aflejringerne bundfalde.
altid være mellem maksimum
MOD. N°:
ADVARSLER VED BRUG AF FASTE FEDTSTOFFER
Qn
(SVINEFEDT)
V kW: Hz: 50/60
Hvis der anvendes svinefedt til friturestegningen,
kan der opstå farlige situationer, som skyldes at selve
svinefedtet og friturekarret overophedes. Man skal derfor
smelte svinefedtet gradvist i overensstemmelse med de
nedenstående anvisninger: Tag kurven og trådnettet
ud og kom det faste svinefedt i. Lad apparatet fungere
for fuldt blus i cirka et minut og skru derefter ned på
våge-indstillingen. Svinefedtet i kontakt med de varme
flammerør begynder at smelte. Vent i nogle minutter for
at sikre at fedtet smelter gradvist uden at overophedes.
Lad igen apparatet fungere for fuldt blus i et minut og skru
derefter igen ned på våge-indstillingen.
Nu er rørene varmet tilstrækkeligt op, vent herefter på
at svinefedtet smelter helt og sæt herefter trådnettet
og kurven ned i det. Først når fedtet er helt smeltet og i
den korrekte mængde, kan man forsætte med en korrekt
anvendelse af fritureapparatet.
ADVARSLER VEDRØRENDE BRUG AF VARM OLIE
Enhver af de følgende handlemåder er forbudt:
• Overophedning af olien.
• Forkert brug af fritureapparatet.
• Udskiftning af olien når fritureapparat er varmt.
• Brug af brandfarlige opløsningsmidler til rengøring.
• Forkert opfyldning af karret (over eller under
niveauet).
• At komme fugtige, ikke afdryppede fødevarer eller
vand i den varme olie.
FJERNELSE AF AFLEJRINGER
Efter at have ladet aflejringerne bundfælde mens olien
er kold, udtages trådnettet med håndtagene, mens man
er opmærksom på at holde det vandret og lave en blød
bevægelse, således at alle de største aflejringer forbliver i
det.
a) For modeller til bord (fig.8) (GL 8B - GL 8+8B - GL 8M -
GL 8+8M - GL10B - GL 10+10B - GL 30B - GL 30M). Før man
åbner aftapningshanen (6), skal man sætte slangen (15) i
hullet (5) som vist på figuren. Efter at have placeret et kar
eller en metalspand med en kapacitet på mindst 12 liter
under udløbet åbnes håndtaget, (6) efter at have løftet
stiften (14).
Efter aftapningen lukkes hanen ved at dreje på håndtaget
(6) og tage slangen (15) ud, i omvendt rækkefølge.
b) For modeller med møbel (fig.9) Efter at have sikret sig
at det medfølgende kar (9) er placeret under afløbet (9),
drejes på afløbets spjæld for at åbne hanen.
RENGØRING
BEMÆRK!
- Før rengøringen skal man slukke apparatet og vente på
at det afkøles.
- Hvis apparatet er elektrisk, skal man slukke på
lastadskilleren for at slå strømforsyningen fra.
En grundig daglig rengøring af apparatet garanterer en
upåklagelig funktion og lang levetid.
Ståloverfladerne skal rengøres med opvaskemiddel opløst
IPX2