Ζεμάτισμα; Ξαναζέσταμα (Ζέσταμα); Διατήρηση Της Θερμότητας; Αφαίρεση Χυμού (Μούρα) - Gaggenau VK414 Instrucciones De Uso

Ζεμάτισμα
Ζεμάτισμα στον ατμό (λαχανικά):
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε το εξάρτημα μαγειρέματος με τρύπες μαζί με
τα λαχανικά στο δοχείο και κλείστε το γυάλινο
καπάκι. Ζεματίστε το πολύ 500 γρ. λαχανικά κάθε
φορά.
▯
Μαγειρέψτε με ατμό για 4 - 5 λεπτά και περάστε στη
συνέχεια τα λαχανικά αμέσως κάτω από κρύο νερό.
Ζεμάτισμα σε βραστό νερό (λαχανικά ή κρέας):
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 4 λίτρα νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
Ξαναζέσταμα (ζέσταμα)
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες μαζί
με τα παρασκευαζόμενα φαγητά στο δοχείο και
κατεβάστε τη θερμοκρασία στους 95°C.
Φαγητό
Φαγητό μερίδας με κρέας
Ζυμαρικά, άλλα αμυλούχα
τρόφιμα (500 γρ.)
Λαχανικά (500 γρ.)
Διατήρηση της θερμότητας
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες μαζί
με τα καυτά φαγητά στο δοχείο και κατεβάστε τη
θερμοκρασία στους 80 - 85°C και κλείστε το γυάλινο
καπάκι.
Αφαίρεση χυμού (μούρα)
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Τοποθετήστε πρώτα το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς
τρύπες στο δοχείο και στη συνέχεια από πάνω το
εξάρτημα μαγειρέματος με τρύπες μαζί με τα μούρα
και κλείστε το γυάλινο καπάκι.
▯
Τα φρούτα πρέπει να παραμείνουν μέσα στη συσκευή
τόσο, ώσπου να μην εξέρχεται πια άλλος χυμός
(περίπου 120 λεπτά).
▯
Μπορείτε στη συνέχεια να στραγγίξετε τα μούρα
μέσα σε μια πετσέτα κουζίνας, για να πάρετε τον
υπόλοιπο χυμό.
Ποσό- Εξάρτημα Ρύθμιση
τητα μαγειρέμα-
νερού τος
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
▯
Βάλτε τα λαχανικά ή το κρέας στο νερό και αφήστε
τα να αναβράσουν μία φορά.
▯
Βγάλτε το φαγητό. Περάστε τα λαχανικά κάτω από
κρύο νερό, ξεπλύνετε το κρέας πρώτα με καυτό νερό,
μετά με κρύο.
▯
Χρησιμοποιήστε το τρυπητό ζυμαρικών (εξάρτημα
FK 023 000) για την απλή τοποθέτηση και αφαίρεση
του φαγητού.
▯
Μπορείτε να αλατίσετε το νερό, θα πρέπει όμως στη
συνέχεια να καθαρίσετε τη συσκευή ιδιαίτερα καλά.
Τα υπολείμματα αλατιού μπορούν να οδηγήσουν σε
διάβρωση.
▯
Το γυάλινο καπάκι πρέπει να τοποθετηθεί επάνω.
Χρόνος Παρατηρήσεις
μαγειρέμα-
τος
12 - 15
λεπτά
10 - 12 Βουτυρώστε ελαφρά τον πάτο του εξαρ-
λεπτά τήματος μαγειρέματος.
10 - 12
λεπτά
▯
Όταν χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα και τα δύο
εξαρτήματα μαγειρέματος, τοποθετήστε πρώτα το
εξάρτημα με τις τρύπες στη συσκευή και στη συνέχεια
το εξάρτημα χωρίς τρύπες από πάνω.
▯
Το γυάλινο καπάκι πρέπει να τοποθετηθεί επάνω.
67