Acompanhamentos: Leguminosas (Secas) - Gaggenau VK414 Instrucciones De Uso

Acompanhamentos: Leguminosas (secas)

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Coloque as leguminosas e o líquido de cozedura
nas proporções especificadas no recipiente sem
furos. Exemplo: 1 : 2 = por 100 g de leguminosas
200 ml líquido. As leguminosas têm de ficar
completamente cobertas com o líquido de
cozedura.
Alimento
Favas (1:1)
Feijão vermelho (1:1)
Feijão branco (1:1)
Feijão catarino
Lentilhas vermelhas (1:2)
Lentilhas (1:2)
Lentilhas verdes (1:2)
Lentilhas Beluga (1:2)
Ervilhas, verdes ou amare-
las, descascadas, inteiras ou
em metades (1:2)
Grão-de-bico (1:1)
54
Quanti- Recipiente
dade de
água
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
1 litro sem furos
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Algumas das indicações referem-se a leguminosas
previamente demolhadas. Leguminosas não
demolhadas precisam de um tempo de cozedura
bastante mais longo.
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O líquido de cozedura pode ser água ou caldo.
Também pode adicionar sal, especiarias, legumes,
sumo de limão, vinho, etc.
Ajuste Tempo de
cozedura
Cozinhar a 50 - 60 min. Feijão demolhado durante 12 horas
vapor
Cozinhar a 75 - 90 min. Feijão demolhado durante 12 horas
vapor
Cozinhar a 45 - 60 min. Feijão demolhado durante 12 horas
vapor
Cozinhar a 45 - 60 min. Feijão demolhado durante 12 horas
vapor
Cozinhar a 10 - 12 min.
vapor
20 min.
Cozinhar a 35 - 45 min.
vapor
Cozinhar a 25 - 30 min.
vapor
Cozinhar a 20 - 25 min.
vapor
Cozinhar a 60 - 90 min.
vapor
Cozinhar a 60 - 75 min. Grão-de-bico previamente demo-
vapor
Observações
para salada
para puré
lhado durante 12 horas