Carne / Aves / Charutaria; Acompanhamentos: Massas E Almôndegas; Acompanhamentos: Arroz - Gaggenau VK414 Instrucciones De Uso

Carne / aves / charutaria

Alimento
Almôndegas (20 - 30 g cada) 1 litro
Peito de frango, recheado
(250 - 300 g cada)
Terrina de carne de vitela
(1,2 kg)
Rolinho de peito de peru,
recheado (250 - 300 g cada)
Aquecer salsicha (cozida)
Acompanhamentos: Massas e almôndegas
Alimento
Massas secas (500 g)
Massas fresca, fria, sem
recheio (500 g)
Massas fresca, fria, com
recheio (500 g)
Gnocchi frescos
Bolas de batata (80 g cada) 1 litro
Bolas de pão (80 g cada)

Acompanhamentos: Arroz

▯
Coloque o arroz e o líquido de cozedura nas
proporções especificadas no recipiente sem furos.
Exemplo: 1 : 1,5 = por 100 g de arroz 150 ml
líquido.
▯
O líquido de cozedura pode ser água ou caldo.
Também pode adicionar sal, especiarias, legumes,
sumo de limão, vinho, etc.
Alimento
Arroz Basmati (1 : 2)
Arroz aromático (1 : 2)
Arroz chinês (1 : 2)
Arroz de jasmim (1 : 2)
52
Quanti- Recipiente Ajuste
dade de
água
com furos Cozinhar a
vapor
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
1 litro com furos Cozinhar a
vapor
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
4 litros sem 75 - 90 °C
Quanti- Recipiente Ajuste
dade de
água
4 litros Cesto para Cozinhar a
massa vapor
4 litros Cesto para Cozinhar a
massa vapor
4 litros Cesto para Cozinhar a
massa vapor
1 litro com furos Cozinhar a
vapor
com furos Cozinhar a
vapor
1 litro com furos Cozinhar a
vapor
Quanti- Recipiente Ajuste
dade de
água
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
1 litro sem furos Cozinhar a
vapor
Tempo de Observações
cozedura
6 - 8 min. De picado de vitela. Untar o fundo do
recipiente ligeiramente com manteiga.
25 - 30 min. Alourar a gosto, antes ou depois da
cozedura a vapor. Usar os sucos como
base de molho.
60 - 75 min.
20 - 30 min. Alourar a gosto, antes ou depois da
cozedura a vapor. Usar os sucos como
base de molho.
10 - 20 min. por ex. salsicha branca, Lyoner
Tempo de Observações
cozedura
5 - 11 min.
3 - 4 min.
8 - 10 min.
6 - 8 min. Untar o fundo do recipiente ligeira-
mente com manteiga
15 - 18 min. Untar o fundo do recipiente ligeira-
mente com manteiga
12 - 15 min. Untar o fundo do recipiente ligeira-
mente com manteiga
▯
Em relação ao líquido necessário e tempo de
cozedura observe também as instruções que
constam na embalagem do fabricante
Tempo de Observações
cozedura
15 - 18 min.
15 - 18 min.
15 - 18 min. Arroz do nordeste da China
15 - 18 min.