Tabla De Tiempos De Cocción - Silvercrest sVSV 550 C3 Instrucciones De Uso

Tabla de tiempos de cocción
Alimento
Solomillo de
vacuno, chuletas
Filetes de vacuno
Pescuezo de vaca,
pierna de cordero,
caza
Panceta de cerdo
Costillas de cerdo
Chuletas de cerdo
Redondo de cerdo
Pechuga de pollo
(con hueso)
Filete de pechuga
de pollo
Alitas de pollo
Muslo de pollo
Pechuga de pato
Pescado blanco
Pescado azul
Gambas
Cola de langosta
Vieiras
Verduras de raíz
Verduras tiernas
INDICACIÓN
► Todos los datos son solo valores orientativos.
El tiempo de cocción depende del grosor y de la textura de los alimentos
utilizados. Los tiempos especificados son solo valores orientativos. Pruebe
los distintos tiempos de cocción y las temperaturas hasta alcanzar el resul-
tado deseado. El grosor especificado se refiere a los alimentos envasados
al vacío. Los alimentos más finos suelen requerir menos tiempo de cocción.
■ 92
ES
│
Temperatura
de cocción
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C
59 °C
≥ 56 °C
≥ 56 °C
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
≥ 47 °C
≥ 47 °C
60 °C
60 °C
60 °C
≥ 83 °C
≥ 83 °C
Tiempo de
cocción
1-6 horas
1-6 horas
8-24 horas
10-12 horas
10-12 horas
4-8 horas
10-12 horas
2-6 horas
1-4 horas
2-6 horas
2-6 horas
3-8 horas
1-2 horas
1-2 horas
1 hora
1 hora
1 hora
1-2 horas
1-2 horas
Grosor
1-2 cm
4-5 cm
4-6 cm
3-6 cm
2-3 cm
2-4 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
2-4 cm
4-6 cm
2-4 cm
1-5 cm
1-5 cm
SVSV 550 C3