Alimentos Congelados; Cómo Eliminar La Transferencia De Sabor No Deseada - Silvercrest SKF 2800 B2 Instrucciones De Uso

■ Seque las patatas convenientemente.
■ Fría siempre dos veces las patatas fritas caseras:
–
primero 10-14 minutos a 150 °C y luego de 3 a 4 minutos a 170 °C,
según el grado de dorado deseado.
■ Las patatas fritas congeladas están precocinadas y, por lo tanto, sólo es
necesario freírlas una vez. Siga las instrucciones del paquete.

Alimentos congelados

Los alimentos congelados para freír (-16 bis -18°C) enfrían considerablemente
el aceite o la grasa, no se fríen suficientemente rápido y por lo tanto absorben
mucho aceite o grasa. Para evitarlo haga lo siguiente:
■ Evite freír grandes cantidades a la vez. No debe superarse la marca de
MAX de la cesta
deberá quedar totalmente cubierto de aceite/grasa tras introducir la cesta
■ Caliente el aceite por lo menos 15 minutos antes de introducir el alimento
que va a freír.
■ Regule el regulador de temperatura
estas instrucciones de uso o en el envoltorio del alimento.
■ Es preferible dejar descongelar los alimentos congelados a temperatura
ambiente antes de freírlos. Retire tanto hielo y agua como sea posible, antes
de introducir los alimentos en la freidora.
ADVERTENCIA - ¡PELIGRO DE QUEMADURAS!
Cierre siempre la tapa del aparato antes de sumergir la cesta
grasa caliente. ¡Peligro de quemaduras por salpicaduras de grasa!
■ Introduzca los alimentos en la freidora tan despacio y con cuidado como
sea posible, ya que los alimentos congelados pueden hacer que el aceite
caliente o la grasa hiervan con fuerza.
Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada
Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos
líquidos se acumulan en el aceite o la grasa de freír y pueden influir en el olor y
sabor del siguiente alimento cocinado en el mismo aceite o grasa.
Siga estas indicaciones, para recuperar un aceite o grasa de sabor neutral:
■ Caliente el aceite o la grasa a 150 °C e introduzca dos rebanadas gordas
de pan o un par de pequeñas ramas de perejil en la cesta
│
■ 16 ES
al llenarla con los alimentos. El producto que desee freír
según la temperatura indicada en
.
en la
.
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