Tabla de contenido
•
Cerciórese que los quemadores y componentes asociados (es decir, válvulas de gas, ensamblajes de piloto,
encendedores, etc.) estén en buen estado y funcionando correctamente. Inspeccione todas las conexiones de
gas por si hay fugas y asegúrese de que todas las conexiones estén debidamente apretadas.
•
Revise que la presión del múltiple del quemador esté de acuerdo con lo especificado en la placa de capacidad
nominal del aparato.
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Revise que la temperatura y las sondas de límite alto estén correctamente conectadas, apretadas y funcionando,
además de que las protecciones de sonda estén presentes y debidamente instaladas.
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Compruebe que los componentes de la caja (es decir, computadora, transformadores, relés, placas de interfaz,
etc.) estén en buen estado y sin aceite ni otros desechos. Inspeccione el cableado de la caja de componentes y
cerciórese que las conexiones estén firmes y que los cables estén en buen estado.
•
Asegúrese de que todas las características de seguridad (es decir, interruptores de restablecimiento, etc.) estén
presentes y funcionando correctamente.
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Revise que la olla de la freidora o de cocción esté en buen estado y que no tenga fugas y que el aislamiento de
la olla funcione bien.
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Asegúrese de que los haces de cables y las conexiones estén firmes y en buen estado.
6.7.2 Sistema de filtración incorporado
•
Inspeccione todas las mangueras de retorno de aceite y drenaje en busca de fugas y verifique que todas las
conexiones estén apretadas.
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Inspeccione la fuente del filtro en busca de fugas y para comprobar su limpieza. Si hay una gran acumulación
de migajas en la cesta de migajas, notifique al propietario/operador que debe vaciarse la cesta dentro de un
recipiente no inflamable y limpiarse diariamente.
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Asegúrese de que todas las juntas tóricas y sellos estén presentes y en buen estado. Cambie las juntas tóricas y
sellos que estén desgastados o dañados.
•
Revise la integridad del sistema de filtración de la siguiente manera:
−
Confirme que la cubierta de la fuente del filtro esté presente y debidamente instalada.
−
Con la fuente del filtro vacía, coloque cada depósito en la selección de llenar la tina de la bandeja de
drenaje (consulte la sección 4.11.3 en la página 4-21), una a la vez. Revise el funcionamiento correcto de
cada válvula de retorno de aceite activando la bomba de filtro correspondiente a la selección de llenar la
tina de la bandeja de drenaje. Revise que la bomba se active y que aparezcan burbujas en el aceite para
cocinar de la olla respectiva.
−
Verifique que la fuente del filtro esté bien preparada para filtrar, luego drene una olla de la freidora con aceite
calentado a 177°C al interior de la fuente del filtro usando la selección drenar a la bandeja (consulte la sección
4.11.2 en la página 4-20). Ahora usando el depósito de llenado correspondiente a la selección de llenar la tina
de la bandeja de drenaje (consulte la sección 4.11.3 en la página 4-21) permita que todo el aceite vuelva a la
olla de la freidora (indicado por las burbujas en el aceite para cocinar). Presione el botón de verificación
cuando haya vuelto todo el aceite. La olla debe volver a llenarse en unos 2 minutos y 30 segundos.
6-6
Tabla de contenido
Solución de problemas
