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RECIPES
GRANIZADO DE CÍTRICOS
2 porciones
Ingredientes
1 taza de jugo de naranja
1⁄4 de naranja entera (opcional)
1⁄4 taza de jugo de pomelo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de azúcar granulada
1 1⁄2 taza de cubos de hielo
Pedazos de limón, mandarina o naranja para
adornar
SOPA DE GUISANTES
6 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla amarilla, pelada y en cuartos
1 cucharadita de sal Kosher, o sal de mesa
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar granulada
2 cucharaditas de jugo de limón
1 1⁄2 libras de guisantes congelados
Pimienta fresca para dar sabor
1⁄2 taza mitad-y-mitad
Preparación
1. Coloque todos los ingredientes en la jarra.
2. Coloque la tapa sobre la jarra.
3. Ajuste la velocidad de la licuadora entre 4 y 10 y utilice un utensilio para
combinar los ingredientes. Para una consistencia más gruesa agregue
algunos hielos más.
4. Si agrega 1⁄4 de naranja (opcional) el granizado tendrá más sabor.
Coloque unos casquitos de mandarina en el fondo del vaso. Sirva
el granizado y decore con rodajas de limón o naranja, o casquitos de
mandarina.
Preparación
1. Coloque todos los ingredientes, excepto mitad-y-mitad en la jarra.
2. Coloque la tapa sobre la jarra.
3. Ajuste la velocidad en 4 hasta una consistencia sólida y luego aumente
la velocidad a 10 y licúe por 6 minutos o hasta que el vapor sea visible
en la parte superior de la licuadora y la sopa esté bien caliente.
4. Agregue mitad-y-mitad y luego ajuste la velocidad de la licuadora a 4 y
licué por 3 segundos para incorporarla.
5. Sazone al gusto y sirva.
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