Otros Usos Del Horneado; Cocina Lenta Y Usos Del Horno Con Temperaturas Bajas - Thermador Professional PRO-HARMONY PRG30 Manual De Uso Y Cuidado

Para configurar el horno secundario
(estufa de 48")
1. Seleccione el modo BAKE ("hornear") con la perilla del
selector de modo.
2. Fije la temperatura del horno usando la perilla del
selector de temperatura.
• Se prenden las luces OVEN ON ("horno
encendido") y PREHEATING ("precalentamiento").
OVEN ON
• Cuando el horno llega a la temperatura de
precalentamiento fijada, se apaga la luz de
precalentamiento (PREHEATING) por vez primera.
OVEN ON
• La luz del horno permanece prendida durante
cualquier modo de cocina, y sigue prendida hasta
que se gire cualquiera de las perillas de control del
horno a la OFF ("apagado").
Nota:
La luz interna del horno es operada mediante un interruptor
separado que prende y apaga la luz, independientemente
de cualquier configuración de control.

Otros usos del horneado

Cocina lenta y usos del horno con
temperaturas bajas
Además de ofrecer temperaturas perfectas para hornear y
rostizar, se puede usar el horno a temperaturas bajas para
mantener calientes alimentos ya cocidos a sus
temperaturas de servir, para deshidratar alimentos y para
calentar platos.
Se pueden mantener alimentos cocidos calientes a sus
temperaturas de servir. Ajuste el horno al modo de hornear
y póngalo a la temperatura sugerida en la tabla.
Para lograr los mejores resultados, precaliente el horno a
la temperatura deseada.
Los alimentos que deben mantenerse húmedos deben
taparse con una tapa o papel de aluminio.
PREHEATING
PREHEATING
ADVERTENCIA:
SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS - El
Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos
recomienda lo siguiente: No mantener alimentos
calientes a temperaturas entre 40°F a 140°F
durante más de 2 horas. No se recomienda
cocer alimentos crudos a temperatura por
debajo de 275°F.
Temperaturas sugeridas para mantener calientes los
alimentos
ALIMENTO
Carne de res
Tocino
Panecillos y molletes/"muffins"
(tapados)
Guisados (tapados)
Pescado y mariscos
Alimentos fritos en abundante
aceite
Salsas tipo "gravy" o cremosa
(tapadas)
Cordero y ternera
Crepas y wafles (tapados)
Papas horneadas
Puré de papas (tapadas)
Tartas y pastelitos
Pizza (tapadas)
Puerco
Aves (tapadas)
Verduras (tapadas)
TEMPERATURA DEL
HORNO
150°F
200° - 225°F
175° - 200°F
175° - 200°F
175° - 200°F
200° - 225°F
175°F
175° - 200°F
200° - 225°F
200°F
175°F
175°F
225°F
175° - 200°F
175° - 200°F
175°F
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