Postres; Otros - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Alimentos
Chícharos, verdes o amari-
llos, pelados, enteros o en
mitades (1:2)
Garbanzos (1:1)

Postres

Alimentos
Crème brûlée/Flan/Crème
caramel (de 4 oz/120 g)
Bollos de masa (Dampfnu-
deln) (de 3.5 oz/100 g c/u)
Compota
Arroz con leche (9 oz/250 g
de arroz y 1.3 pt/625 ml de
leche)

Otros

Alimentos
Batido de huevo (1 cuarto/
1 litro)
Albóndigas de sémola
(de 3.5 oz/20 g c/u)
Huevos, tamaño M
(6 piezas)
Vino aromático (por lo
menos 1 cuarto/1 litro)
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Cantidad Inserto de
de agua cocción
1 cuarto no perforado Cocer al
(1 litro)
1 cuarto no perforado Cocer al
(1 litro)
Cantidad Inserto de
de agua cocción
1 cuarto perforado
(1 litro)
1 cuarto no perforado Cocer al
(1 litro)
1 cuarto no perforado Cocer al
(1 litro)
1 cuarto no perforado Cocer al
(1 litro)
Cantidad Inserto de
de agua cocción
1 cuarto no perforado 100°F
(1 litro)
1 cuarto perforado, no
(1 litro) perforado
1 cuarto perforado
(1 litro)
Ajuste Tiempo de
cocción
60 - 90 min.
vapor
60 - 75 min. Garbanzos presuavizados por 12 horas
vapor
Ajuste Tiempo de
cocción
200°F 35 - 40 min. Precaliente el equipo a nivel de cocción al
(95°C)
20 - 25 min. Dejar reposar los bollos 30 min. antes de
vapor
10 - 20 min. p. ej. manzanas, peras, ruibarbos
vapor
35 - 40 min. Agregue frutas, azúcar o canela al gusto.
vapor
Ajuste Tiempo de
cocción
35 - 40 min. Precaliente el equipo a nivel de cocción al
(95°C)
Cocer al
vapor
Cocer al 7.5 min.
vapor
10 min.
14 min.
160 - 170°F 120 min.
(75 - 80°C)
Observaciones
Observaciones
vapor
cocerlos al vapor (ver capítulo "Fermentar").
Agregue azúcar, azúcar de vainilla, canela o
jugo de limón al gusto. No se requiere agre-
gar agua.
Observaciones
vapor
Dulces o saladas como postre o guarnición
de sopa. Unte un poco de mantequilla en el
fondo del inserto de cocción
suaves
término medio
duros