Tablas Y Consejos; Cocer Al Vapor - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Abrir la llave de descarga
1 Presione ambas perillas de mando y gírelas hacia la
derecha a la posición
2 Se escucha una señal. Tras pocos segundos se
abre la llave de descarga. Mientras esté abierta la
llave de descarga, parpadea el anillo luminoso
detrás de la perilla de mando izquierda.
Cerrar la llave de descarga
1 Deje la perilla de mando de temperatura en la
¤
posición . Gire la perilla de mando izquierda
hacia la izquierda hasta la posición

Tablas y consejos

Notas
‒ Siempre precaliente la parrilla.
‒ De ser posible use siempre la tapa de cristal.
Cerrando bien la tapa se evita la pérdida de vapor y
energía.
‒ Los tiempos de cocción indicados sirven como
orientación. El verdadero tiempo de cocción
depende de la calidad y la temperatura de los

Cocer al vapor

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Llene el equipo con 1 cuarto (1 litro) de agua y
precaliéntelo hasta el nivel de cocción al vapor.
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Coloque en la cubeta el inserto de cocción con los
alimentos y ponga la tapa de cristal.
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Con el inserto perforado, el vapor puede llegar a
los alimentos por todos lados. De esta manera
queda garantizada una cocción uniforme también
de cantidades grandes de alimentos. El inserto no
perforado evita que se ensucie la cubeta de
cocción, o se utiliza para poner a remojar los
alimentos.
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La vaporera puede usarse con los dos insertos de
cocción simultáneamente. El inserto perforado
tiene que colocarse debajo del no perforado.
60
¤
.
Á
.
2 Se escucha una señal. Tras pocos segundos se
cierra la llave de descarga. Se apaga el parpadeo
en la perilla de mando izquierda.
Notas
‒ Si la llave de descarga está abierta o no totalmente
cerrada, parpadea el anillo luminoso detrás de la
perilla de mando izquierda, y el equipo no calienta.
‒ Siempre deje el filtro de restos sobre la abertura de
descarga. De esta manera se impide que los restos
de alimentos bloqueen la llave de descarga.
alimentos usados, el peso y el grosor de lo que se
vaya a cocinar.
‒ Utilice el filtro de restos si agrega al agua verduras,
hierbas o especias, para que no se tape el drenaje.
Después de cocer los alimentos con el vapor, retire
los restos de la cubeta de cocción.
‒ Limpie el equipo especialmente a fondo si utilizó
sal, caldo de pollo, caldo de pescado o caldo de
carne. Los restos de los agregados pueden causar
corrosión.
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Según los tiempos de cocción de los alimentos, los
insertos pueden usarse al mismo tiempo o uno
después de otro.
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Al utilizar simultáneamente los dos insertos, el
tiempo de cocción se alarga unos 10 minutos.
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La cocción al vapor quita menos sustancias
nutritivas a los alimentos que la cocción en agua
hirviendo. Se mantienen mejor las vitaminas y
minerales, así como la forma, el color y sus sabores
propios. Por eso, sazone los alimentos sólo
después de cocerlos al vapor.
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Cocer al vapor con aromas: Puede aromatizarse el
agua con hierbas, especias y vino.