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5.18 Empfehlungen
zur Lagerung von
eingefrorenen
Lebensmitteln
Das Fach muss mindestens auf
-18°C eingestellt sein.
1.
Räumen Sie Lebensmittel,
die bereits gefroren
eingekauft wurde
möglichst schnell in
das Gefrierfach, damit
diese nicht auftauen.
2.
Achten Sie vor dem
Einräumen auf das
Ablaufdatum auf dem
Paket des Lebensmittels,
um sicherzustellen dass
es nicht abgelaufen ist.
3.
Achten Sie darauf,
dass das Paket nicht
beschädigt ist.
5.19 Informationen zum
Tiefgefrierfach
Gemäß dem IEC-Standard, wird
je 100 Liter Gefriervolumen,
bei einer Raumtemperatur von
32°C für das Einfrieren von 4,5
kg Lebensmittel bei -18°C oder
noch niedrigen Temperaturen
24 Stunden benötigt. Die lange
Lagerung von Lebensmitteln ist
nur möglich bei Temperaturen
von -18°C oder noch niedrigeren
Temperaturen. Die Frische der
Lebensmittel (im Gefrierfach bei
mind. -18°C und darunter) können
monatelang beibehalten werden.
Um die bereits eingefrorenen
Lebensmittel vor dem
Auftauen durch einzufrierenden
Lebensmittel zu schützen, achten
Sie darauf, dass dieses sich nicht
berühren.
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Um die Dauer der Lagerung
von eingefrorenem Gemüse zu
verlängern, brühen Sie diese vorher
und sieben Sie das Wasser. Nach dem
Absieben legen Sie es in luftdichte
Verpackungen und räumen Sie es im
Gefrierfach ein. Banane, Tomaten,
Kopfsalat, Sellerie, gekochte Eier,
Kartoffeln u. Ä. Nahrungen sind
für das Einfrieren nicht geeignet.
Sollten diese Nahrungen trotzdem
eingefroren werden, verlieren diese
ihre Nahrungswerte und -Qualität,
es besteht eine gesundheitliche
Gefährdung für den Menschen.
5.20 Einräumen der Lebensmittel
Gefrorene
Regale des
Lebensmittel wie
Gefrierfachs
Fleisch, Fisch, Eis,
Gemüse u. Ä.
Topf, Teller mit
Deckel und
Lebensmittel in
Regale des
geschlossenen
Kühlfachs
Behältern, Eier
(geschlossene
Behälter)
Kleine und
Kühlfach
verpackte
Türregale
Lebensmittel oder
Getränke
Gemüsefach Gemüse und Obst
Molkerei-Lebensmittel
Frische
(Frühstücksprodukte,
Lebens-
in kurzer Zeit
zu verzehrende
mittelfach
Fleischprodukte)
