Moretti Forni evolution S Serie Manual De Instrucciones página 35

3.5.2 NETTOYAGE
La fonction "Nettoyage du four" permet d'éliminer les résidus de
cuisson présents sur les parois internes de la chambre du four, par
réduction pyrolytique (pyrolyse).
sélectionnée, un programme réglé sur haute température s'active
pendant un intervalle de temps fixé à l'usine par le Fabricant. Lorsque
le programme est terminé et que le four est à la température ambiante,
il suffit d'enlever les résidus carbonisés à l'aide d'une brosse.
Activer le programme "Nettoyage" en sélectionnant l'élément
NETTOYAGE au moyen des touches "SELECTION" et appuyer sur la
touche "OK" de confirmation. L'afficheur présente une icône
représentative ainsi que le message "Programme de Nettoyage en
cours...". L'éclairage de
automatiquement.
Au terme du programme, le four passe à l'état de STOP en mettant les
résistances hors tension et en émettant une signalisation sonore
signalant la fin du programme de nettoyage à l'opérateur. L'afficheur
indique le message "Programme Nettoyage terminé". Appuyer sur
"OK" pour quitter et procéder à la mise hors tension de l'équipement
comme on l'indique au paragraphe 3.9.
Pour interrompre le programme de Nettoyage à l'avance, appuyez sur la
touche "RETOUR".
REMARQUE: La vanne d'évacuation des vapeurs durant le
programme de nettoyage doit être fermée manuellement jusqu'à la
fin du programme. Ensuite, on conseille de la rouvrir pour
permettre l'évacuation des vapeurs.
3.5.3 HOTKEY
La fonction "Hotkey" (touche "étoile") est une touche personnalisable
donnant un accès direct à une fonction spécifique au choix de
l'utilisateur.
Accéder au menu "Hotkey" pour afficher la sélection actuelle
représentée par l'élément en évidence. Pour attribuer à la touche
"Hotkey" une autre fonction, déplacer le marquage au moyen des
touches "SELECTION" jusqu'à l'élément souhaité et appuyer sur la
touche "OK" de confirmation.
Au besoin, appuyer sur la touche "RETOUR" pour revenir à la page
principale.
Une pression sur la touche "Hotkey" active directement la fonction
sélectionnée.
3.5.4 MINUTERIE ALLUMAGE
Cette fonction permet de déterminer l'allumage temporisé du four en
sélectionnant jusqu'à deux horaires différents d'allumage et
d'extinction pour chaque jour de la semaine (fig. 21).
En faisant défiler la liste sur l'afficheur au moyen des touches
"SELECTION", on peut sélectionner les éléments suivants:
- "Activer/Désactiver": active/désactive la minuterie allumages
- "Sélections": gestion des horaires d'allumage/extinction programmés
Faire défiler la liste avec les touches "SELECTION" jusqu'à l'élément
"Activer" et confirmer avec la touche "OK" pour activer cette fonction.
En l'absence d'horaires d'allumage/extinction, se rendre à la page
"Sélections" pour introduire au moins un temps d'allumage/extinction..
Positionner le curseur au moyen des touches "SELECTION" sur le
champ de l'horaire relatif au jour de la semaine qu'on souhaite
programmer. Les jours de la semaine sont disposés sur 4 pages. Les
horaires d'allumage sont représentés graphiquement par le mot "ON",
et les horaires d'extinction par "OFF". Les temps sont représentés
graphiquement dans le format HH:MM. Le symbole //:// indique que
l'allumage/extinction est désactivé.
Utiliser les touches "+" et "-" pour augmenter/diminuer le champ
sélectionné. Dans le champ HH, sélectionner le symbole "//" pour
désactiver la minuterie en question. Au terme de la sélection, confirmer
avec la touche "OK". Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-
écran précédente sans confirmer les modifications.
Quand la minuterie d'allumage est active sur la barre supérieure, l'icône
"Minuterie Allumage" est présente (fig.17 rep. I) tandis que la barre
d'état indique, lorsque le four en en état de STOP, différents messages
dont le prochain allumage dans le format "ON jj hh:mm". En phase
d'extinction, la barre d'état indique "OFF jj hh:mm".
Il suffit qu'un seul "ON" soit coché dans le tableau des sélections pour
activer la fonction: le four s'allume au premier "on" chronologiquement
actif qu'il rencontre à partir du moment de l'activation.
REMARQUE: Une sélection "On" ne prévoyant pas une sélection
"Off" reste active : le four s'allume automatiquement à l'heure
programmée mais il faudra l'éteindre manuellement. De même,
une sélection "Off" ne prévoyant aucune sélection "On"
antécédente reste active : le four s'éteint automatiquement à
l'heure programmée si
manuellement.
Lorsque cette fonction
la chambre s'allume et
auparavant il avait été
Lorsque l'heure d'allumage (ou d'extinction) est atteinte, un signal
sonore intermittent associé au clignotement de l'icône d'état de la
minuterie signale l'allumage (ou l'extinction) imminent. Cet allumage
est (ou extinction) peut être interrompu avec la touche STOP (ou avec la
touche START).
ATTENTION ! L'alarme sonore sert à signaler que l'appareil va se
mettre en fonction ; par conséquent, quiconque se trouverait dans
son rayon d'action pour n'importe quelle raison devra se déplacer
à une distance de sécurité ou couper l'alimentation électrique ;
toutes les personnes qui à n'importe quel titre pourraient se
trouver à proximité de l'appareil doivent être informées de cette
fonction et du risque correspondant afin de sauvegarder l'intégrité
s'éteint physique des personnes.
Lorsque le four entre en fonction (ou qu'il s'est éteint) à l'horaire
prédéfini par la minuterie, la fonction "Minuterie" reste opérationnelle.
Par conséquent, si aucune modification n'est effectuée, une semaine
après et à la même heure, le four s'allumera (ou s'éteindra).
REMARQUE: Si l'opérateur force l'allumage du four quand la
minuterie est activée avant que l'horaire programmé ne soit
atteint, le four s'allume normalement ; quand l'horaire d'allumage
programmé sur la minuterie est atteint, tout procède normalement
(le four est déjà allumé donc aucune signalisation sonore n'est
fournie) ; la même chose se produit si, à l'horaire préétabli pour
l'extinction le four est déjà éteint.
REMARQUE: Si une coupure d'électricité se vérifie quand la
minuterie est insérée (Black-out) aucun paramètre n'est modifié ;
l'important est que l'électricité soit rétablie avant l'heure fixée
pour l'allumage.
REMARQUE: L'unité de commande, alimenté par four en mode
STOP, est équipé d'une horloge interne après qui éteint
automatiquement l'écran. Appuyez sur n'importe quel bouton
réveille le contrôleur. Avec le commutateur genenerale en position
"1" et l'affichage est hors de s'assurer que l'appareil n'entre pas
dans cet état avant d'éteindre le disjoncteur. Allumez l'appareil en
appuyant sur n'importe quelle touche, puis procéder comme au
paragraphe 3.9.
3.5.5 SELECTION DATE/HEURE
Pour le réglage de l'heure et de la date, utiliser les touches
"SELECTION" pour se déplacer dans le champ à modifier. Utiliser les
touches "+" et "-" pour augmenter/diminuer le champ sélectionné.
Appuyer sur "OK" pour confirmer la modification. Appuyer sur
"RETOUR" pour revenir à la page-écran précédente sans confirmer les
modifications.
Le format de représentation de l'heure est HH:MM. Le format de
représentation de la date est JJ/MM/AA.
3.5.6. SÉLECTION DE LA LANGUE
Pour sélectionner la langue, faire défiler la liste avec les touches
"SELECTION" jusqu'à l'élément souhaité et confirmer avec la touche
"OK". Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-écran
précédente sans confirmer les modifications.
3.5.7 SELECTION °C/°F
Le four prévoit la possibilité de sélectionner/ afficher la température en
degrés centigrades (°C) ou en degrés Fahrenheit (°F). La sélection
actuelle est affichée sur la page principale à droite de la température
mesurée avec le symbole opportun.
Pour modifier la sélection actuelle, faire défiler la liste avec les touches
"SELECTION" jusqu'à l'élément souhaité et confirmer avec la touche
"OK". Appuyer sur "RETOUR" pour revenir à la page-écran
précédente sans confirmer les modifications.
3.5.8 ASSISTANCE
Ce menu contient des informations relatives au four nécessaires en
phase de demande d'Assistance.
En faisant défiler la liste sur l'afficheur au moyen des touches
"SELECTION", on peut sélectionner les éléments suivants :
- "Info" : affiche des informations relatives au Service, à la version du
logiciel installée et à la configuration du four.
- "Mettre à jour logiciel" : lance la procédure pour la mise à jour du
logiciel.
ATTENTION ! Procédure exclusivement réservée au personnel
formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut compromettre le
fonctionnement correct de l'équipement.
- "Valeurs nominales usine": lance une procédure générale de
retour aux valeurs nominales (les Programmes présents éventuels
sont éliminés).
allumé ATTENTION ! Procédure exclusivement réservée au personnel
formé et autorisé du Fabricant. L'opération peut compromettre le
fonctionnement correct de l'équipement.
FR/8