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Downloaded by: pd-oliana on 30-01-2023 15:52 CET
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Aviso: Asegúrese de que la sartén es mayor de 12 cm.
CONSEJOS DE COCCIÓN
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite y la grasa se calientan muy rápidamente, especialmente
si está utilizando la función Boost. A temperaturas extremadamente altas, el aceite y la grasa se
encenderán espontáneamente y esto supone un grave riesgo de incendio.
Cuando la comida hierva, reduzca el ajuste de temperatura.
Usar una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía al retener el calor.
Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
Comience a cocinar en un nivel alto y reduzca el ajuste cuando la comida se haya
calentado por completo.
Como cocinar un bistec a la plancha:
Deje la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cocinarla.
Caliente una sartén con la base pesada.
Unte ambos lados del filete con aceite. Rocíe una pequeña cantidad de aceite en la
sartén caliente y luego ponga la carne a la sartén caliente.
Gire el filete sólo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá
del grosor del bistec y de lo cocido que lo quiera. El tiempo puede variar entre 2 y 8
minutos por lado. Presione el bistec para medir su grado de cocción: cuanto más firme
se sienta, más hecho estará.
Deje reposar el filete en un plato caliente durante unos minutos para que se relaje y se
ablande antes de servirlo.
Saltear:
Elija un wok de base plana compatible con la inducción o una sartén grande.
Tenga preparados todos los ingredientes y el equipo. La fritura debe ser rápida. Si se
cocinan grandes cantidades, cocine los alimentos en varias tandas más pequeñas.
Precalentar brevemente la sartén y añadir dos cucharadas de aceite.
Cocine primero la carne, apártela y manténgala caliente.
Sofreír las verduras. Cuando estén calientes pero todavía crujientes, ponga la zona de
cocción a un nivel más bajo, devuelva la carne a la sartén y añada su salsa.
Remover los ingredientes suavemente para que se calienten bien.
Servir inmediatamente.
Detección de recipientes pequeños:
Cuando se deja sobre la placa de cocción una sartén de tamaño inadecuado o no magnética (por
ejemplo, de aluminio), o algún otro artículo pequeño (por ejemplo, un cuchillo, un tenedor, una
llave, una cafetera demasiado pequeña, etc), la placa de cocción pasa automáticamente a modo
de espera en 1 minuto. El ventilador seguirá funcionando en la placa de inducción durante 1
minuto más.
