Idiomas disponibles
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¾ de xícara (168 g) de manteiga ou margarina
(retire antes do tempo da geladeira para utilizar
na temperatura ambiente)
2 ovos grandes
½ xícara (120 g) de açúcar mascavo bem
compactado
1 colher e meia de chá (7,5 ml) de extrato de
baunilha
½ xícara (106 g) de açúcar granulado
Misture a manteiga, os açucares, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela na batedeira
usando o batedor plano. Bata selecionando a velocidade 7 até ficar cremoso. Adicione os ovos
e a baunilha e bata na velocidade 5 até que esteja bem misturado. Adicione a farinha e misture
bem. Retire da batedeira e misture a aveia e as uvas passas. Forme bolinhas com uma colher de
chá colocando em assadeiras planas sem untar para biscoitos. Asse a 190°C até que as bordas
estejam douradas. Deixe descansar nas assadeiras por 3 minutos. Deixe esfriar em uma grade.
dica: quando for adicionar ingredientes secos que grudam, como por exemplo uvas passas,
passe as uvas passas na farinha antes de adicionar na batedeira para evitar que elas grudem
umas nas outras.
Serve: aproximadamente 4 dúzias de biscoitos
torta de QUeIJo CoM CHoColate SeM aSSar CoM
1 xícara e meia (140 g) de biscoito wafer de
chocolate, esfarelado bem fino
½ xícara (50 ml) de manteiga derretida
½ colher de chá (2 g) de canela em pó
de xícara (75 ml) de licor de café
/
1
3
2 pacotes (225 g cada) de "cream cheese"
(retire antes do tempo da geladeira para utilizar
na temperatura ambiente)
Junte o biscoito wafer de chocolate esfarelado, a canela e a manteiga derretida em uma tijela
média. Misture com um garfo. Apalpe a mistura no fundo da tigela e nas laterais de uma louça
de vidro para colocar a torta de aproximadamente 23 cm. Deixe esfriar ou asse a 180°C por 10
minutos. Deixe esfriar encima de uma grade antes de colocar o recheio. Bata o cream cheese e a
manteiga na batedeira na velocidade 4 usando o batedor plano até ficar macio e cremoso. Mude
para a velocidade 2 e misture o chocolate derretido, o licor e a baunilha. Mude para a velocidade
1 e adicione o chantili até ficar bem misturado. Coloque o recheio na massa e deixe esfriar por 8
horas ou de um dia para o outro. Se desejar, decore com chantili e raspas de chocolate.
Serve: 8 a 10 porções
BISCoItoS de aVeIa e UVaS PaSSaS
MaSSa de BISCoItoS de CHoColate
Po r t u gu ês 12
1 xícaras e ¾ (265 g) de farinha de trigo sem
peneirar
1 colher de chá (4 g) de fermento em pó
2 xícaras (240 g) de aveia
¼ de colher de chá (1 g) de bicarbonato de
sódio
1 xícara e meia (224 g) de uvas passas
¾ de colher de chá (2 g) de canela em pó
2 colheres de chá (10 ml) de extrato de baunilha
de xícara (80 g) de manteiga (retire antes do
/
1
3
tempo da geladeira para utilizar na temperatura
ambiente)
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco para
bater
2 xícaras (340 g) de pedacinhos de chocolate
meio amargo, derretidos
