Idiomas disponibles
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1 taza (250 ml) de agua
1 cdta. (6 g) de sal
2 cdas. (30 ml) de aceite de oliva
En una olla pequeña, mezcle el agua y el aceite; tibie a 50° a 55 °C (120° a 130° F). En el tazón
para mezclar, usando el gancho de amasar, bata 2 tazas de harina, la levadura y la sal a velocidad
2 hasta mezclar bien, cerca de 30 segundos. Agregue la mezcla de aceite y bata hasta que esté
completamente mezclado, alrededor de 2 minutos. Agregue la harina restante y gradualmente
incremente la velocidad hasta 4 y amase entre 5 y 7 minutos hasta que la masa esté suave y
elástica. Haga una bola y colóquela en un tazón grande engrasado; dele vuelta para engrasar
la parte superior de la bola. Cubra y deje que crezca en un lugar donde no haya corrientes de
aire hasta que duplique su volumen, alrededor de 45 minutos. Divida por la mitad. Presione una
de las mitades sobre un molde de pizza grande engrasado y espolvoreado con harina de maíz.
Hornee a 205 °C (400° F) durante 12 minutos hasta que la masa comience a dorarse. Añada
los ingredientes deseados y hornee durante 15 minutos más, hasta que la masa esté totalmente
horneada y dorada. Repita con la mitad restante o enróllela y envuélvala con una película de
plástico y refrigérela hasta por 2 días. Cúbrala y déjela reposar a temperatura ambiente por 20
minutos antes de utilizarla.
Rinde para dos masas de pizza de 35 cm (14 pulgadas) cada una
1 ¾ tazas (450 ml) de harina para todo uso
2 cdtas. (10 ml) de polvo de hornear
1 cdta. (5 ml) de sal
¾ de taza (200 ml) de polvo de cacao
2 ½ tazas (625 ml) de azúcar
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase una bandeja para enrollados (pionono) de 39
x 27 cm (15 ½ x 10 ½ pulgadas). En el tazón de mezclado grande y a poca velocidad, mezcle y
revuelva los primeros 5 ingredientes. Gradualmente agregue los huevos, el aceite y la vainilla.
Aumente la velocidad de la batidora a moderada. Mezcle hasta unir. Reduzca la velocidad hasta
poca y revuelva en los trozos de chocolate. Distribuya en la bandeja preparada y hornee durante
20 a 25 minutos. No cocine en exceso. Deje enfriar y corte en barras.
Rinde 24 Barras
MaSa FáCIl Para PIZZa
BroWnIeS de doBle CHoColate
e sp añ ol 1 3
1 paquete (2 ¼ cdta.) de levadura seca activa
3 tazas (432 g) de harina sin cernir para pan
4 huevos
1 taza (250 ml) de aceite vegetal
2 cdtas. (10 ml) de esencia de vainilla
1 taza (250 ml) de trocitos de chocolate
semiamargo
