Congelação E Conservação; Compra De Alimentos Ultracongelados; Ao Arrumar Alimentos, Ter Atenção; Congelação De Alimentos Frescos - Bosch GSN Serie Instrucciones De Uso

pt
Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
A embalagem não deve estar
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danificada.
Dar atenção à data de validade.
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A temperatura na arca congeladora
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da loja deve ser de –18 °C
ou inferior.
Se possível, transportar os alimentos
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ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.
Ao arrumar alimentos, ter
atenção
Maior quantidade de alimentos deve,
de preferência, ser congelada na gaveta
superior. Ali os alimentos são
congelados de forma especialmente
rápida e também cuidadosa. Colocar
os alimentos com a sua maior superfície
assente sobre as prateleiras ou nas
gavetas. Alimentos já congelados não
devem entrar em contacto com
os alimentos frescos, na fase
de congelação. Se for necessário,
transfira os alimentos já completamente
congelados para as gavetas de
congelados
Importante para uma correcta circulação
de ar dentro do aparelho, introduzir bem
as gavetas de congelados até encostar.
Não tapar as aberturas de ventilação
na parede traseira com os alimentos
congelados.
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Congelação
de alimentos frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Para que o valor nutricional, o aroma
e a cor se mantenham o melhor
possível, os legumes devem ser
branqueados, antes da sua congelação.
No caso de beringelas, pimentos,
courgetes e espargos não é necessário
o branqueamento.
Nas livrarias poderá encontrar literatura
sobre congelação e branqueamento.
Indicação
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Alimentos adequados para
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congelação:
Bolos, peixe e frutos do mar, carne,
caça, aves, legumes, fruta, ervas
aromáticas, ovos sem casca,
lacticínios, como queijo, manteiga
e requeijão, refeições prontas e restos
de comida, como sopas, guisados,
peixe e carne cozinhados, refeições
com batata, souflés e doces.
Alimentos não adequados para
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congelação:
Legumes habitualmente consumidos
crus, como saladas de folha ou
rabanetes, ovos com casca, uvas,
maças inteiras, peras e pêssegos,
ovos bem cozidos, iogurt, leite gordo,
natas azedas, crème fraîche
e maionese.