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BR9007 800JEXL Book USA_CAN.qxp
11/10/07
BOISSON aux ABRICOTS,
aux POMMES et aux POIRES
4 portions
4 gros abricots coupés en deux
et dénoyautés
4 petites pommes rouges
3 poires moyennes
250 ml d'eau minérale gazeuse
1
⁄
tasse de glace concassée
2
1. Traitez les abricots, les pommes
et les poires dans le 800 Class.
2. En remuant, ajoutez l'eau minérale
et la glace.
Servez immédiatement.
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RECETTES – JUS ALCOOLISÉS
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9:15 AM
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BOISSON aux BETTERAVES,
aux CAROTTES et à l'ORANGE
4 portions
8 carottes
2 petites betteraves taillées
1
⁄
de tasse de feuilles
4
de menthe fraîche
4 oranges pelées
1. Traitez les carottes, les betteraves,
les feuilles de menthe et les oranges
dans le 800 Class.
Servez immédiatement.
RECETTES – APPORTS EN FIBRES
Plutôt que de gaspiller la fibre des fruits
SOUPE aux LÉGUMES et au BACON
et des légumes dont le jus a été extrait,
4 portions
3 cuillerées à thé de beurre
les recettes suivantes ont été créées pour
utiliser la pulpe résiduelle.
1 oignon coupé en petits morceaux
1 os de jambon
FLAN aux CAROTTES, à la CITROUILLE et au FETA
350 g de pulpe de betterave égouttée
et le jus mis de côté
6 portions
8 feuilles de pâte filo
60 g de pulpe de pomme de terre égouttée
60 g de beurre fondu
et le jus mis de côté
1 poireau coupé en tranches fines
60 g de pulpe de carotte égouttée et
1 tasse de pulpe de citrouille
le jus mis de côté
1 tasse de pulpe de carotte
120 g de pulpe de tomate égouttée et
250 g de fromage féta émietté
le jus mis de côté
3 oeufs
60 gde pulpe de chou égouttée et le jus
1 blanc d'oeuf
mis de côté
120 ml de lait
Les jus mis de côté et assez d'eau pour
2 cuillerées à soupe de zeste d'orange
deux litres
3 cuillerées à soupe de persil frais
4 tranches de bacon minces coupées en
coupé en morceaux
morceaux
15 ml de jus de citron
1. Mettez les feuilles de filo les unes sur les autres en
1⁄2 tasse de crème sûre
étalant du beurre sur chaque feuille. Placez le tout
dans une assiette à tarte de 25 cm de diamètre et
pressez sur la base et les côtés. La pâte devrait
dépasser le bord de l'assiette de 1,5 cm.
2. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le
fromage féta, les œufs, le blanc d'œuf, les zestes
d'orange et le persil. Placez le tout sur la pâte et
faites cuire au four à 180 degrés pendant 25 à 30
minutes ou jusqu'à ce que le flan soit doré et pris.
1. Faites fonder le beurre dans un grand poêlon.
Faite cuire l'oignon à feu moyen pendant
2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'os de jambon. Ajoutez en remuant
la pulpe de betterave, la pulpe de pomme de
terre, la pulpe de carotte, la pulpe de tomate,
la pulpe de chou, les jus mis de côté ainsi
que l'eau, le bacon et le jus de citron.
Amenez à ébullition, réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
2. Enlevez l'os de jambon et jetez l'os. Coupez
la viande en petits morceaux et remettez-la
dans le poêlon.
Servez couronné de crème sure.
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RECETTES – APPORTS EN FIBRES
