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Ajuste de los controles del horno
"Conv Roast" (asado por convección)
La función de asado por convección combina un ciclo de cocción
con el ventilador de convección para asar carne de res y de ave.
Las carnes cocinadas con el asado por convección quedarán más
jugosas y la carne de ave quedará crujiente por fuera y suave y
húmeda por dentro.
La función de asado por convección puede ajustarse para una
temperatura del horno de entre 170 ºF (77 ºC) y 500 ºF (260 ºC).
Sugerencias para el asado por convección:
• No es necesario precalentar el horno cuando ase alimentos con
la función "Conv Roast" (asado por convección).
• Como la función de asado por convección cocina los alimentos
más rápidamente, reduzca el tiempo de cocción en un 25% del
tiempo recomendado en la receta (verifique el alimento en este
momento). De ser necesario, aumente el tiempo de cocción hasta
obtener el dorado deseado.
• No cubra los alimentos durante el asado: esto evita que la
carne se dore adecuadamente.
Por ejemplo, para programar el asado por convección
con la temperatura predeterminada de 350 ºF (177 ºC):
1. Oprima la tecla "Conv Roast" (asado por convección).
2. Oprima
.
Para anular el asado por convección en cualquier momento,
oprima
.
Notas importantes:
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección esté activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
"Conv convert" (conversión a convección)
La función de conversión a convección facilita convertir cualquier
receta de horneado normal a horneado por convección. El control
del horno utiliza la programación normal de la receta y la ajusta
a una temperatura más baja para horneado por convección.
Cuando se usa la conversión a convección con el tiempo de
cocción ajustado, la función de conversión a convección mostrará
"CF" (verificar alimento) cuando se alcanza el 75% del tiempo de
cocción (vea la figura 1). En ese momento el control del horno
emitirá 1 señal sonora larga en intervalos regulares hasta que el
tiempo programado haya terminado.
Por ejemplo, para agregar conversión a convección a la función de
horneado por convección con la temperatura predeterminada del
horno:
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima la tecla "Conv Convert" (conversión a convección).
Para anular la conversión a convección en cualquier momento,
oprima
.
Por ejemplo, para hornear con conversión a convección con la
temperatura predeterminada del horno de 350 °F (177 °C) y
apagado automático después de 30 minutos:
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima
para aceptar la opción.
3. Oprima la tecla Cook Time (tiempo de cocción).
4. Programe 3 0 con el teclado numérico.
5. Oprima
para aceptar la opción.
6. Oprima la tecla "Conv Convert" (conversión a convección).
Notas importantes:
• La conversión a convección sólo se puede utilizar con la función
"Conv Bake" (horneado por convección).
• Cuando use la conversión a convección, la reducción del tiempo
de cocción dependerá de la temperatura del horno.
• La cantidad mínima de tiempo de cocción que se puede
programar con la función de conversión a convección es de
20 minutos.
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección esté activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
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Figura 1
