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Ajuste de los controles del horno
"Conv Bake" (horneado por convección)
Beneficios de la función de horneado por convección
— Los alimentos pueden cocinarse entre un 25 y un 30% más
rápido, ahorrando tiempo y energía.
— Horneado en varias parrillas.
— No se necesitan utensilios ni bandejas especiales.
Las funciones de convección utilizan un ventilador para circular
uniforme y continuamente el calor del horno alrededor del horno.
Esta mejor distribución del calor permite que los alimentos se
cocinen más rápido, de manera más uniforme y más dorados.
El aire caliente fluye alrededor del alimento desde todos los lados,
lo que sella los jugos y sabores.
La mayoría de los alimentos se cocinarán más rápido y de manera
más uniforme con la función de convección.
La función de horneado por convección puede ajustarse para una
temperatura del horno de entre 170 ºF (77 ºC) y 500 ºF (260 ºC).
Sugerencias para el horneado por convección:
• Reduzca la temperatura del horno a 25 ºF (-3,8 ºC) menos de la
temperatura recomendada en la receta. Siga el resto de las
instrucciones de la receta con el tiempo mínimo de cocción
recomendado.
• Para obtener los mejores resultados cuando use una sola parrilla,
coloque la parrilla en la posición 4 ó 5 (vea la figura 1).
Cuando use 2 parrillas a la vez, colóquelas en las posiciones
2 y 5. Cuando use 3 parrillas a la vez, colóquelas en las
posiciones 2, 4 y 7 (utilice la parrilla irregular sólo en la
posición 7).
Por ejemplo, para programar el horneado por convección con la
temperatura predeterminada de 350 ºF (177 ºC):
1. Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Oprima
.
Para anular el horneado por convección en cualquier momento,
oprima
.
Notas importantes:
• El ventilador de convección comenzará a girar una vez que se
activen las funciones de horneado por convección, asado por
convección o conversión a convección.
• Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección esté activa, el ventilador de convección dejará de
girar hasta que cierre la puerta del horno.
• Cuando use el horneado por convección, las reducciones de
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y el tipo de
alimento que se va a preparar.
• Obtendrá los mejores resultados con tortas de capas con la
función "Cake" (tortas).
• Los utensilios oscuros u opacos absorben más calor que los
utensilios brillantes, lo que puede hacer que los alimentos
queden más tostados o dorados de lo esperado. Es posible que
sea necesario reducir la temperatura del horno o el tiempo de
cocción para evitar que ciertos alimentos se doren demasiado.
Se recomienda utilizar los utensilios oscuros para hornear
pasteles. Se recomienda utilizar los utensilios brillantes para
hornear tortas, galletas y bizcochos.
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Figura 1
Algunos
modelos
