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FLANS
TIPO DE PRA-
TO
Recheados com
vegetais
Lasanha
Batatas gratina-
das
CARNE
TIPO DE
PRATO
Porco assa-
do
Vitela
Carne assa-
da
mal passada
média
bem passa-
da
Borrego
Frango
Peru
Pato
Ganso
Coelho
PEIXE
TIPO DE
PRATO
Truta
Posição da
Temp. [°C]
prateleira
1
170 - 180
2
170 - 180
1 (2 e 4)
160 - 170
Posição
[g]
da pra-
teleira
1000
2
1000
2
1000
2
2
2
1000
2
1000
2
4000
2
2000 - 2500
2
3000
1
–
2
Posição
[g]
da prate-
leira
1500
2
Tempo de
cozedura
[min.]
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Tempo de
Temp.
cozedura
[°C]
[min.]
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
190
65 - 75
175
110 - 130
200
55 - 65
170
180 - 240
170 - 180
120 - 150
160 - 170
150 - 200
170 - 180
60 - 90
Tempo
de coze-
Temp. [°C]
dura
[min.]
180
25 - 35
Notas
Em forma
Em forma
Em forma
Notas
Numa prate-
leira em gre-
lha
Numa prate-
leira em gre-
lha
Numa prate-
leira em gre-
lha
Numa prate-
leira em gre-
lha
Numa prate-
leira em gre-
lha
Perna
Inteiro
Inteiro
Inteiro
Inteiro
Em pedaços
Notas
3 - 4 peixes
Capítulos
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