Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Recept
Hulpstuk
aanbevolen
Mayonaise
Staafmixer
Bechamelsaus
Staafmixer
Slagroom
Garde
kloppen
Eiwit kloppen
Garde
Aardappelpuree
Staafmixer
Snelheid
Hoeveelheid
4
250 ml
3
600 ml
2
250 ml
2
5 dooiers
MAX
300 g
Bereiding
Doe het ei, het zout
en enkele druppels
azijn of citroen in de
kan. Vul de kan tot het
aangegeven streepje
met olie en zet het
apparaat aan. Beweeg
het apparaat niet tot
het mengsel begint te
binden.
Smelt 30 g boter in een
pan op laag vuur, voeg
100 g bloem en 30 g
gebakken ui toe (hak
de ui eerst in kleine
stukjes), en giet er dan
500 ml melk bij.
Giet de koude
slagroom (0 tot 5 ºC)
in een kom en maak
cirkelbewegingen
rechtsom met de garde.
Het wordt aanbevolen
de minimale snelheid te
gebruiken en wanneer
de room stevig
wordt de snelheid te
verhogen naar de 2e
stand. Pas op, want
als men te lang klopt
wordt de room zo hard
als boter
Giet de dooiers in
een kom en maak
met de klopper
op- en neergaande
bewegingen tot het
eiwit stijf wordt.
Deze kunnen eveneens
in dezelfde pan in
stukken gehakt worden.
NL
Tijd
30 s
20 s
1-2 min
1-2 min
30 s
Tabla de contenido
