Kenwood MG700 Serie Manual De Instrucciones página 63

pølsehorn
bunnplate
stor tut (til tykke pølser)
liten tut (til tynne pølser)
Bruk griseskinn på den store
tuten og sau/lammeskinn på den
vesle tuten. Eller i stedet for å
bruke skinn kan du rulle dem i
brødsmuler eller mel tilsatt krydder
før steking.
bruk av pølsehornet
1 Hvis du bruker skinn skal det
først bløtlegges i kaldt vann i 30
minutter. Åpne det deretter opp
med en vannstråle og hold den
valgte tuten under rennende vann
og trekk skinnet inn på tuten.
2 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
3 Sett på bunnplaten 5 – sett
hakket over stiften.
4 Hold tuten på kvernen og skru
ringmutteren løst på.
5 Med kvernen på plass som vist
6 settes den i uttaket. Drei
kvernhuset slik at materøret er rett
opp og ned.
6 Stram ringmutteren godt til for
hånd.
7 Sett på matingsbordet.
8 Slå på 1. Bruk stapperen til å
skyve maten ned materøret. Ikke
skyv hardt – du kan skade
kvernen. Løsne skinnet forsiktig
av tuten etter hvert som det fylles.
Ikke ha i for mye deig.
9 Vri skinnet for å forme pølser.
oppskrift på
medisterpølser
100 g tørt brød
600 g svinekjøtt, magert eller fett,
skåret i strimler
1 vispet egg
5 ml blandet urtekrydder, salt og
pepper
1 Bløtlegg brødet i vann, og klem
deretter ut og kast vannet.
2 Mal svinekjøtttet over i en bolle.
3 Tilsett de andre ingrediensene og
bland alt godt sammen.
4 Form til pølser (se "bruk av
pølsehornet").
5 Stek, grill eller ovnsstek til de er
gyllenbrune.
kebbemaker
former
kjeglespiss
Kebbe er en tradisjonell rett
i fra Midtøsten: "pakker" av
frityrstekt lam og bulgurhvete med
kjøttdeigfyll.
bruk av kebbemaker
1 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
2 Sett på formen 7 – sett hakket
over stiften.
3 Sett på kjeglespissen.
4 Skru ringmutteren løst på.
5 Med kvernen i posisjonen som vist
8 skal den settes i uttaket. Drei
kvernhuset slik at materøret er rett
opp og ned.
6 Stram ringmutteren godt til for
hånd.
7 Sett på matingsbordet.
8 Slå på 1. Bruk stapperen og skyv
deigen forsiktig gjennom. Skjær i
lengder.
61