Kenwood MG700 Serie Manual De Instrucciones página 101

για να
χρησιμοποιήσετε τον
παρασκευαστή
λουκάνικων
1 Εάν χρησιμοποιείτε έντερα,
μουσκέψτε τα πρώτα σε κρύο
νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια,
ανοίξτε τα με νερό που πέφτει με
πίεση, τοποθετήστε το επιστόμιο
που έχετε επιλέξει κάτω από το
τρεχούμενο νερό και τραβήξτε το
έντερο πάνω στο επιστόμιο.
2 Προσαρμόστε τον έλικα στο
εσωτερικό του σώματος της
κρεατομηχανής.
3 Προσαρμόστε το έλασμα βάσης
5 – τοποθετήστε την εγκοπή
πάνω στην περόνη.
4 Κρατήστε το επιστόμιο επάνω
στην κρεατομηχανή και βιδώστε
το σφιγκτήρα.
5 Κρατώντας την κρεατομηχανή
στη θέση που φαίνεται στο
σχήμα 6, τοποθετήστε τη στην
υποδοχή. Περιστρέψτε το σώμα
της κρεατομηχανής όσο χρειαστεί,
ούτως ώστε η ειδική υποδοχή να
βρίσκεται σε κατακόρυφη θέση.
6 Σφίξτε καλά το σφιγκτήρα με το
χέρι.
7 Προσαρμόστε το δίσκο.
8 Επιλέξτε την ταχύτητα 1.
Χρησιμοποιώντας τον ωστήρα,
σπρώξτε τα τρόφιμα στην ειδική
υποδοχή. Μην πιέζετε δυνατά
– ενδέχεται να προκαλέσετε
βλάβη στη μηχανή του κιμά.
Απελευθερώστε σιγά-σιγά το
έντερο από το επιστόμιο καθώς
γεμίζει. Μην παραγεμίζετε.
9 Στρίψτε τα έντερα για να
σχηματίσετε λουκάνικα.
συνταγή για χοιρινό
λουκάνικ
100γρ ξερό ψωμί
600γρ χοιρινό, απαχο και με λίπος
κομμένο σε λωρίδες
1 αυγό, χτυπημένο
5ml ανάυικτα αρωματικά βότανα
αλάτι και πιπέρι
1 Μουσκέψτε το ψωμί σε νερό και
στείψτε για να φύγει το νερό.
2 Ψιλοκόψτε το χοιρινό μέσα σε ένα
μπολ.
3 Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και
αναμίξτε καλά.
4 Φτιάξτε λουκάνικα (βλέπε
«για να χρησιμοποιήσετε τον
παρασκευαστή λουκάνικων»).
5 Τηγανίστε τα, ψήστε τα στη σχάρα
ή στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
εξάρτημα για κέμπε
(kebbe)
Καλούπι
Κώνος
Το κέμπε είναι παραδοσιακό
πιάτο της Μέσης Ανατολής:
κομμάτια από αρνία και πλιγούρι
τηγανισμένα σε μεγάλη ποσότητα
καυτού λαδιού και γεμισμένα με
ψιλοκομμένο κρέας.
για να
χρησιμοποιήσετε το
εξάρτημα για κέμπε
1 Προσαρμόστε τον έλικα στο
εσωτερικό του σώματος της
κρεατομηχανής.
2 Προσαρμόστε το καλούπι 7 –
τοποθετήστε την εγκοπή πάνω
στην περόνη.
3 Προσαρμόστε τον κώνο.
4 Βιδώστε το σφιγκτήρα.
5 Κρατώντας την κρεατομηχανή
στη θέση που φαίνεται στο
σχήμα 8, τοποθετήστε την στην
υποδοχή. Περιστρέψτε το σώμα
της κρεατομηχανής όσο χρειαστεί,
ούτως ώστε η ειδική υποδοχή να
βρίσκεται σε κατακόρυφη θέση.
6 Σφίξτε καλά το σφιγκτήρα με το
χέρι.
99