Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Voedsel (vers)
Broccoli
Sperziebonen
Wortels
Kool (savooiekool)
Asperges
Courgettes
Spruiten
Bloemkool
Maïs
Aardappels
Het volgende voedsel kan het beste toegevoegd worden zodra uw stomer stoom produceert. Voeg de
ingrediënten toe aan de mand(en) en plaats het deksel, maar zet de manden pas op het lekbakje zodra er
stoom wordt geproduceerd. Zodra er stoom wordt geproduceerd, zet u de mand(en) met het voedsel
voorzichtig op het lekbakje, gebruik ovenwanten of een gelijkwaardig product.
Voedsel (vers)
Gekookt ei
Gepocheerd ei
Kipfilet
Zalm/ronde vis
Platvis, witvis
Stevige vis
Mosselen
Grote garnalen
HINTS, TIPS EN VOEDSELVEILIGHEID
•
Wees niet bang etenswaren te gaar te stomen; stomen is een relatief zachte bereidingsmethode en
een paar minuten meer maakt meestal geen verschil.
•
Om de stoom te laten circuleren:
a)
Legt u de etenswaren losjes in de schalen.
b)
Beperkt u de etenswaren zoveel mogelijk tot één laag per schaal.
c)
Laat u wat ruimte tussen de verschillende etenswaren.
d) Zorgt u bij meerdere lagen in een schaal voor wat tussenruimte om de stoom door de
verschillende lagen te laten circuleren.
•
Zorg ervoor dat het waterpeil altijd boven het merkteken Min. van het kijkglas voor waterniveau
blijft.
•
Het stoomdeksel moet altijd op de mand blijven tijdens het stomen.
•
Plaats het voedsel in een enkele laag.
•
Gelijkmatig gesneden voedsel stoomt gelijkmatiger.
•
Roer het voedsel halverwege een langere stoomperiode voor gelijkmatiger stomen.
•
Voedsel dat langer moet garen, moet in de onderste stoommanden geplaatst worden.
•
Plaats voedsel dat zacht of korter moet garen in de hogere manden.
•
U zult moeten experimenten om de tijden te vinden die bij uw favoriete voedsel en combinaties
passen.
•
Gebruik de rijstkom om voedsel in saus of vloeistof te bereiden.
•
Sap van kip of vis kan druppen en smaken overbrengen. Verpak ze in folie om dit te voorkomen.
Opmerkingen
In bloempjes/stukken van 1-2 cm snijden
Vlak in de mand leggen
In stukken van ong. ½ cm dik snijden
In stukken scheuren of snijden
Vlak in de mand leggen
In stukken van ong. ½ cm dik snijden
Heel (diam. ong. 2 cm)
In bloempjes/stukken van 1-2 cm snijden
Heel, als kolf
Nieuwe aardappels of aardappels in stukjes van 1-2 cm
Opmerkingen
Zacht / medium / hard / doorbakken
In een kommetje of kleine schaal plaatsen
Vlinderen of in stukjes van 1-2 cm snijden
Kabeljauw, schelvis enz.
Schol, schar, panga enz.
Tonijn, zwaardvis enz.
Halverwege de bereiding roeren
De schaal verwijderen. 2-3 minuten stomen of tot de garnalen helemaal gaar zijn.
Halverwege de bereiding roeren.
18
Tijd (minuten)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
Tijd (minuten)
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
8-10
Tabla de contenido
