Higienización - Pratica C6 Manual De Instalación Y Operación

4.Higienización
Procedimiento Diario
La limpieza diaria y cuidadosa de los hornos es importante, tanto en lo que toca a la higiene
alimenticia, como a la economía de energía. Mantener las paredes internas de la cámara de
cocción limpias ayuda a la conservación del calor.
Siguen algunas observaciones y cuidados para la preservación de su equipo:
Nunca utilice polvos abrasivos, esponjas de acero, cuchillos, espátulas o cualquier objeto
punzo-cortante. Procure mantener la cámara interna siempre con aspecto de nueva, brillante.
No arroje agua fría sobre el vidrio caliente.
Nunca despeje agua sobre la superficie externa del horno. Puede dañar el panel de control y
componentes eléctricos.
La superficie externa, panel de control y el vidrio pueden limpiarse usando la secuencia: paño
húmedo, paño con detergente, paño húmedo y paño seco.
Procedimiento semanal para la limpieza de la cámara interna
(Usar lentes de protección y guantes impermeables hasta el codo).
1.Disminuir la temperatura del horno hasta menos de 60ºC.
2.Aplicar desincrustante con pulverizador o pincel en toda la superficie interna.
3.Retirar el rack y el protector de la turbina para aplicar el desincrustante.
4.Cerrar el equipo y dejar actuar de 5 a 10 minutos con el horno desconectado.
5.Con ayuda de una manguera, enjuáguese el interior del equipo hasta la eliminación total
del desincrustante. Para este procedimiento retírese la tapa de drenaje en la parte inferior de la
cámara y la tapa del tubo de salida en la parte externa.
6.Secar el equipo conectándolo a 150º durante 5 minutos.
7. Reponga la tapa de drenaje en la parte inferior de la cámara y la tapa del tubo de salida en
la parte externa
8.Cuando no se use manténgase la puerta del horno entreabierta.
Superficie externa: No mojar con agua. Procedimiento: Paño húmedo > Paño c/
detergente > Paño húmedo > Paño seco.
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