Vitella SPA SA Serie Manual De Instrucciones página 14

Per pulire accuratamente i coltelli agire nel seguente modo:
.Togliere il carter superiore (fig.1):
Svitare le viti di fissaggio laterali;
.Estrarre il perno di bloccaggio (fig.2 (2A));
.Aprire la testa della macchina facendola ruotare di 90° fino a fine corsa (fig.3);
.Per una pulizia più accurata:
.Togliere l'anello di pressione girandolo di un quarto di giro verso destra (fig.4);
.Fare uscire il coltello sganciando la maniglia spezzatrice e abbassando la maniglia di pressione
(fig.5).
Si può usare un raschietto di plastica per l'operazione di pulizia.
Poi ungere leggermente la testa e i coltelli con olio alimentare. Non dimenticare di pulire anche
l'anello di pressione.
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PULIZIA DELLA MACCHINA
Le seguenti operazioni possono essere eseguite dal personale che utilizza
la macchina nel normale ciclo di lavoro.
I pezzi di pasta che siano eventualmente rimasti attaccati alla macchina non devono
essere rimossi con la macchina in movimento.
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