Tabla de contenido
IT
4.1
Manutenzione preven-
tiva
4.1.1 Pulizia
Pulizia quotidiana e disinfezione
delle utensili a mano, del coltel-
lo ad anello et del tubo ai sensi
della norma DIN 10516:2009-
05, tabella 3, con acqua pota-
bile ≥80 °C.
Durante la pulizia giornaliera
controllare che tutte le parti non
presentino segni di usura, rot-
ture, crepe o altre tracce.
È necessario prestare attenzi-
one a rimuovere regolarmente
i residui di carne e di altre so-
stanze.
Smontare il coltello ad anello ai
sensi del punto 2.1.2 e il dispo-
sitivo di arresto in profondità ai
sensi del punto 2.1.3.
Estrarre il pignone dalla testa. Svitare
il contenitore di grasso dalla testa.
ES
4.1
Mantenimiento preven-
tivo
4.1.1 Limpieza
Limpiar y desinfectar diario
el portaútiles, la cuchilla en
forma de anillo, el tubo con-
forme y el tubo a la norma DIN
10516:2009-05, tabla 3, con
agua potable ≥80°C.
Durante la verificación de la
limpieza diaria que todas las
piezas de signos de desgaste,
grietas, arañazos u otros restos.
Se debe prestar especial aten-
ción y eliminar con regularidad
la carne y otros restos.
Desmontar el cuchilla en forma
de anillo con la sección 2.1.2 y
el tope de profundidad con la
sección 2.1.3.
Extraer el piñón del extremo. Desen-
roscar el lubricador del cabezal.
PT
4.1
Manutenção preventi-
va
4.1.1 Limpeza
Limpeza e desinfecção diária
das peças de mão, o lâminas
circulares e do tubo em confor-
midade com a DIN 10516:2009-
05, tabela 3 com água potável
≥ 80 °C.
Durante os trabalhos de lim-
peza diários, verificar todas as
peças quanto a desgaste, que-
bras, fissuras e outros sinais.
É necessário ter em atenção
que a carne e outros restos se-
jam regularmente removidos.
Desmontar a lâmina circular
em conformidade com o ponto
2.1.2 e o encosto de profundi-
dade em conformidade com o
ponto 2.1.3.
Retirar o pinhão da peça de extremi-
dade. Desaparafusar lata de massa
lubrificante da peça de extremidade.
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