Conselhos Para Assar E Grelhar; Soufflés, Gratinados, Tostas - BALAY 3HW440X Instrucciones De Uso

Aves
Frango, inteiro, aprox. 1,2 kg
Frango, inteiro, aprox. 1,6 kg
Frango, em metades, por
cada 500 g
Frango em pedaços, aprox. 800 g
Peito de frango com pele e ossos,
2 peças, aprox. 350-450 g
Peito de pato com pele, 2 peças,
300-400 g cada
Peito de ganso, 2 unidades, 500 g
cada
Coxas de ganso, 4 unidades,
aprox. 1,5 kg
Peito de peru, aprox. 1 kg
Perna de peru, aprox. 1,3 kg
Peixe
Notas
Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex., uma truta, no
■
centro da grelha superior.
Unte previamente a grelha com óleo.
■
Peixe
Posta de peixe, p. ex. salmão, 3 cm de espessura,
grelhada
Peixe inteiro, 2-3 postas com 300 g cada, grelhado Grelha superior

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
O assado está mal passado.
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
Os valores constantes das tabelas são válidos para
■
introdução em forno frio.
Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
■
utilize uma forma de 4 a 5 cm de altura resistente ao calor e
às microondas.
Coloque o soufflé na grelha inferior.
■
Soufflés, gratinados, tostas
Soufflé, doce, aprox. 1,5 kg
Soufflé, picante, à base de ingre-
dientes cozinhados, aprox. 1 kg
Lasanha, fresca
Gratinado de batata à base de
ingredientes crus, aprox. 1,1 kg
Gratinar tostas, 4 unidades
46
Acessórios Tipo de
aquecimento
Recipiente fechado
™
Recipiente fechado
™
Recipiente aberto
™
Recipiente aberto
›
Recipiente aberto
™
Recipiente aberto
š
Recipiente aberto
™
Recipiente aberto
›
Recipiente fechado
›
Recipiente fechado
™
Acessórios
Grelha superior
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
Acessórios Tipo de
aquecimento
Recipiente fechado
™
Recipiente aberto
™
Recipiente aberto
›
Recipiente aberto
™
Grelha superior š
Temperatura em
°C, nível de potên-
cia do grelhador
220-230
220-230
180-200
210-230
190-210
3
210-230
210-230
200-220
200-220
š
Grelhador
Tipo de aque- Temperatura
cimento em °C
3
š
3
š
Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
■
durante 5 minutos.
Tostas gratinadas:
■
torre previamente as fatias de pão.
Grelhar com ar circulante
™
■
Ar quente circulante
›
■
š Grelhador
■
Temperatura em Potência de micro-
°C, nível de potên- ondas em watts
cia do grelhador
140-160 360
150-170 600
200-220 360
180-200 600
3 -
Potência de micro- Tempo de dura-
ondas em watts ção em minutos
360 35-45
360 30
180 20-30
360 30-35
360 20-30
180
30-40
90 20-30
90 25-30
180 30-40
- 90-100
180 50-60
Tempo de duração em
minutos
20-25
20-30
Tempo de dura-
ção em minutos
25-35
20-25
25-35
25-30
8-10