Conselhos Para Assar E Grelhar; Suflés, Gratinados, Tostas; Produtos Pré-Confecionados - BALAY 3HB458.C Manual De Instrucciones

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações sobre o
peso do assado.
Pretende verificar se o assado está
pronto.
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado.
Quando adiciona líquido ao assado
forma-se vapor de água.
Suflés, gratinados, tostas
Se grelhar diretamente na grelha, introduza também o tabuleiro
universal no nível 1. O forno fica mais limpo.
Coloque o recipiente sempre sobre a grelha.
Suflés
Suflé doce
Suflé
Massa gratinada
Lasanha
Gratinado de batata, ingredientes crus,
máx. 4 cm de altura
Tostas gratinadas, 4 unidades
Tostas gratinadas, 12 unidades
Produtos pré-confecionados
Observe as indicações do fabricante que constam na
embalagem.
Prato
Pizza, ultracongelada
Pizza com base de massa fina
Pizza com base de massa alta
Baguete de pizza
Minipizza
Pizza, congelada
Produtos à base de batata, ultracongelados
Batatas fritas
Croquetes
Batatas rösti, pastéis de batata rechea-
dos
Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado
estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é neces-
sário mais algum tempo.
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de
água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está
mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de
condensação.
Acessórios e recipientes Altura
Travessa de ir ao forno
Travessa de ir ao forno
Formas individuais
Travessa de ir ao forno
Travessa de ir ao forno
Travessa de ir ao forno
Grelha
Grelha
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
O estado de cozedura de um suflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do suflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
Tipo de
aqueci-
mento
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
2
$
2
$
Se cobrir o recipiente com papel vegetal, certifique-se de que é
adequado para estas temperaturas. Adeque o tamanho do
papel ao prato a confecionar.
O resultado da cozedura depende fortemente do alimento.
Manchas acastanhadas e irregularidades podem estar já
presentes no alimento cru.
Altura Tipo de
aqueci-
mento
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
Temperatura Tempo de coze-
em °C dura
em minutos
180-200 45-55
180-200 35-45
200-220 20-30
190-210 35-50
180-200 40-50
170-190 50-60
2 10-15
2 8-12
Temperatura Tempo de dura-
em °C, potên- ção
cia do grelha- em minutos
dor
200-220 10-20
180-200 20-30
180-200 20-30
200-220 5-15
180-200 10-20
200-220 15-25
190-210 20-30
190-210 20-30
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